零售商的秘密武器是……食品？

Dollar General公司的首席执行官托德·瓦索斯（Todd Vasos）在最近的一次公司电话会议上绕场一周，庆祝在过去的一年里，公司的股票上涨了25%。谁是庆祝会上的明星？食品。这家平价连锁超市更被人所熟知的是销售廉价牙膏和1美元一件的小饰品，近年来却越来越多地打入新鲜农产品、甚至鲜肉零售市场，大幅度地扩大了冷库面积—从而迎来了更大的客流量。如今，瓦索斯说，公司将新开100家左右销售食品的分店。他向投资人保证，食品销售方面的“机会越来越多”。

不过，Dollar General公司并非是唯一一家争夺食品市场的连锁企业。德国平价超市历德（Lidl）已经实施了6个月的计划，要在美国开办第一批100家分店。同样来自于德国的对手—奥乐齐超市（Aldi）去年在美国开了150家分店。加上沃尔玛（Walmart）对其销售额达1,720亿美元的美国本土食品业务的大手笔投资（占其营收的56%，其食品业务最近一个季度是六年以来业绩最好的一季），外加塔吉特超市（Target）努力在超市业起死回生，这些都让食品成为零售业里最热门的领域之一。

那么，为何对食品这个利润率极低、又是过日子不可或缺的商品趋之若鹜？因为它能够带来大量的购物者（人人都需要牛奶），而且是一种虽然赔钱却可以为更加有利可图的商品招徕顾客。

虽然食品争夺战如火如荼，但有一个显而易见的最先获益方：消费者。在历德开了前47家超市之后，凯度零售公司（Kantar Retail）发现其销售的食品经常要比沃尔玛的便宜。六个月后，沃尔玛通过降价重新夺回了头把交椅。随着美国人购买食品的开支下降，超市受到了挤压。塔吉特三度试图使其食品业务重整旗鼓，历德则在最近压缩了在美国的扩张计划，转向开设规模小得多的店面。对于购物者来说，廉价商品比以往任何时候都称心。（财富中文网）

译者：王恩冕