贤合庄接连倒闭，陈赫等明星割了谁的韭菜？

一说起贤合庄，可能大部分消费者第一反应就是会想起陈赫的广告，贤合庄也顶着明星火锅的光环运营了很多年。

如果不是因为爆出贤合庄违规加盟、收取巨额加盟费之后，陈赫立马就跑出来撇清关系，可能大家还不知道这个火锅品牌早就不是陈赫的了。

如果陈赫不是品牌的主要负责人，不存在违规收费的问题，那么市场监督部门理应调查清楚到底品牌的违法违规行为要由谁来承担后果。

一家餐厅需要经历养店期，上升期以及稳定发展期。餐饮不好做，但是又有很多娱乐圈明星都加入进来，这是为什么？答案只有一个，那就是暴利。明星其实除了贤和庄以外还有很多明星产业都是如此，这看似以为明星赚的是自身流量所带来的粉丝消费，实际上却是依靠自身流量去赚取加盟商的钱。例如陈赫的贤和庄加盟费用前三年费用就高达48w（不含5w元保证金），贤和庄在如今全国约有将近700家分店，这前期加盟费的收益就有三亿多人民币。这还不含第四年开始单年续签费用在2w左右，以及应上缴每个月2%的营业额。算下来贤和庄的加盟费用收益是不低的。

我们仔细观察不难发现，大多数明星所涉及的产业其实是流水性餐饮。例如火锅店，奶茶店，烧烤此类餐饮，对厨师个人技术要求程度不高，所有食材都可以通过流水线方式进行批发生产，标准化程度高，毛利率也高（规模效应）。

说到这里我们就不能不提及至膳集团，这是一家帮助明星孵化餐饮的公司。至膳集团为明星会提供一条完整的产业服务，有点类似于孵化器，从大到下会帮你细分化设置出一个理想的方案。其中旗下品牌有我们常听到的黄晓明的烧江南，关晓彤的天然呆，陈赫的贤和庄等。至膳集团和明星成为一种生意伙伴关系，明星愿意提供自身流量和名望出来，至膳集团则提供一个好的项目设计策划。背后盈利做一个划分，加盟商很难在这赚到钱，真正的赢家其实是背后的明星和明星餐饮的孵化公司。

当意义消费没有了核心支撑，那成了无本之木。餐饮消费原本应该关注食物以及就餐环境本身。但随着消费升级，越来越人关注商品附加的价值。从价格来说我们叫它商品溢价。对意义价值的消费本身是一个必然的进程，但是失去了本来的核心价值，商品即便是有再多的附加也略显空洞。

去年同样曝出了一件类似的事情，网红蛋糕贝思客大量向企业分发消费卡，但却无法兑现。原本承诺去年年底恢复蛋糕预定，结果到了现在人去楼空。互联网与网红经济确实能带动传统餐饮的增长，但想要能长久经营，还是需要保证商品的核心价值，不然如此“快消”，这波韭菜割得可能得不偿失。

割粉丝的韭菜

个人亲身经历，去贤和庄吃了一次，最大的感觉就是菜品特别不新鲜，而且价格比大部分同类型重庆火锅都贵