突发！全球最大鸡肉供应商紧急召回

经常能看到美国的类似新闻，某某食品被某某细菌污染，生产商大幅召回，但是不太懂其中的缘由。后来看了一个美国纪录片，专门讲述美式流水线食品的制作过程：类似泰森这种大食品公司，其实全生产过程已经高度商业化，鸡肉都是集约化生产系统的成果：尽可能大量生产，减少成本。鸡农没有发言权，为了挣钱，一切听从大公司指挥。鸡舍里的小鸡可能鸡生都没有见过阳光，鸡舍脏乱不堪，49天就可以养大：生理畸形发育，死亡率超高。饲料里混合了抗生素，鸡食用后就传递给人，从此人体对抗生素就失效了。
 
此外，由于美国政府的政策推动，农民大量种植玉米以作为牲畜饲料，甚至用来喂养食草的牛。玉米饲养的牛体内，常见细菌发生某些变异，导致一些新菌种蔓延。只要有一头牛感染了，其他牛也会感染。当它们送去屠宰时，粪便粘在它们的皮肤上，肉类就这样被粪便污染了。人类再食用用受污染肉类生产的汉堡等食物，一些肉类细菌感染病例出现、供应商紧急召回产品的新闻随之而来。
 
事实上，只要大规模生产存在，有利可图，即便是美国政府进行一些干预，这样的情况屡禁不止。此前有报道，近年随着民众饮食习惯西化，李斯特菌病发病率在中国也有上升的趋势。人类真的还是要尊重自然，为了利益或是口腹之欲，刻意违背自然规律，最终倒霉的还是我们自己。

李斯特菌食物中毒一般有两种类型：侵袭型和腹泻型。侵袭型的潜伏期为2~4周，病人开始常有胃肠炎症状，尤为明显的表现是败血症、脑膜炎、发热、有时可引起心膜炎。对孕妇可引起流产、死胎，对幸存的婴儿则易患脑膜炎，导致智力缺陷或死亡。由李斯特菌引起的食物中毒的病死率高达20~50%。

虽然目前并没有明确证据证明此次细菌真实存在，但泰森作为大公司第一时间出来回应确实算是有担当。