百事213亿元卖出知名果汁品牌，果汁赛道还香吗？

除了改善资产负债表，百事出售其果汁业务，还有一个重要的原因，就是“健康饮品趋势”，说得更明白一点就是减糖和去糖化。

这不是最新兴起的趋势，无论百事还是可口可乐，无论是前者的极度，还是后者的零度、健怡，以及0糖的雪碧和芬达，都是对这一趋势的具体回应。

糖与健康的关系已经有科学证明，大的食品企业在经营中追逐减糖和去糖，一方面是对市场的适应，一方面也是对自己的企业社会责任的履行。

事实上，不只是这些大的食品企业，新起的饮料企业包括茶饮品牌，也将无糖饮料当做重要的主推商品，并不断赢得市场关注。

百事将知名品牌卖给私募，这样的资本优化重组，或许能带来产品品质的改进，越来越多的零食和零卡饮料将会上市，其中尤其重要的就是水果和果汁的区别。

水果一般会被认为含糖量比较低的产品，但做成果汁后，里面会加入很多游离糖，即便果汁含有很多人体所需的维生素，但也不足以抵消游离糖对身体带来的负面影响。而股权结构重组会将外部的食品加工技术引进过来，从而实现整体品质的提升。