上海咖啡门店数世界第一，“业界苹果”也已落沪

Blue Bottle Coffee从小众走向全球，一直坚持着精品的理念。区别于"星爸爸"的流水线产品，"小蓝瓶"咖啡豆经过严格的筛选和烘焙，通过专业咖啡师认真的手冲和盛装，虽然耗时却保持了属于咖啡真正的"灵魂"。其品牌宗旨是："宁愿让客人多等几分钟，也不愿牺牲咖啡的多层次口感。"
从2002年发展至今，Blue Bottle Coffee并没有大规模开店，它逐渐脱离小众只是因为它太过火爆，在骨子里"小蓝瓶"仍然不屈服于大众主流，不讨好不懂咖啡的顾客，就像它除了一个蓝瓶子图案，没有任何其他字样的门头。
主流咖啡品牌用户主要集中在一线和新一线城市, TOP10城市用户集中度均在30%以上,其中星巴克达到54%。其次，瑞幸咖啡集中在一线城市布局,星巴克在一线和新一线等头部城市布局相对集中，其中上海用户占比较为突出，上海的主流咖啡品牌中，星巴克占16%，瑞幸占11%，而且，上海咖啡用户整体购买力偏高，Blue Bottle内地首店开在上海是一个具有前瞻性的选择。

可能也就上海这样比较有小资气氛的城市，才可以引得这么多单品咖啡扎堆竞争。咖啡市场虽大，但是在不同城市的竞争业态也还是略有不同。比如在北京这种比较务实，被上海人视为“土气”的城市。

很多时候，大家喝咖啡，要么是为了提神，要么就是为了聊天会面。在这样的消费场景之下，自然瑞幸和星巴克就可以最大限度满足消费者需求，而北京市场中崛起的其他新咖啡品牌，基本上也都是这个路数。这跟上海不一样，不过，无论是大众咖啡还是精品咖啡，在新消费如此蓬勃的今天，面临的竞争局势想必都是一样地“卷”。