海底捞不想被“神化”
2021-08-25 09:00
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8月24日，海底捞发布2021年报半年报。数据显示，2021年上半年，海底捞实现营收200.94亿元，同比增长105.9%；净利润9650万元，同比上升110%，实现扭亏为盈。海底捞还发布了一则人事变动公告，创始人张勇的妻子舒萍辞任公司非执行董事及审计委员会成员。起初在聚光灯下时，人们都在说“海底捞你学不会”，但随着门店数飞速增长和愈发复杂的市场，海底捞身上的光环也在逐渐消失。在投资者交流会上，张勇也曾对之前舆论“神化”海底捞表示反感。 | 相关阅读（时代财经）
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君延
餐饮虽然消费市场大，发展比较快，但是连锁化经营比较难。要发展壮大就必须扩展门店，但是扩展门店的同时要提高利润，要么就得提高客单价，要么可能就需要在原材料上做文章。但这两点中任何一点都会毁掉品牌的声誉，这可能是消费市场一个绕不开的魔咒。
对于海底捞也是这样。尤其是疫情造成的经济危机下，实际上消费者的消费承受能力是有所下降的，这个时候网上不少吐槽海底捞贵的声音，对于海底捞来讲，这是个矛盾的两难境地。
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