猪肉大跌，到了放肆吃肉的时候吗？

猪的生产，抛开国际贸易的影响因素，在供求两边来看，因为总需求其实是比较好做预测的，所以，其实是供给出了问题。
而我们国家的生猪养殖，以前是以农户散养为主，再加上生猪成熟的周期比较长，所以生产者基本处于盲目跟风状态。
要解决这个问题，光靠政府低买高卖肯定是不行的。逆周期的平抑物价只能是治标不治本。要从根本上解决问题，就必须尽可能把供给方信息透明化。这样才能避免生产的盲目性，消除大的周期波动。
文章提到的规模化生产和产业链，就能把生产信息集中化，而生产企业也比政府更有动力去收集市场信息，从而使决策更加符合市场。
除此之外，还有一个办法就是完善金融市场。比如期货，本来就是用来平抑长周期产品风险的。期货市场可以转移价格风险到期货投资者身上，减轻生产者的市场风险，还能敦促投资者来帮助生产者收集供需信息，指导生产供给量。
查了一下，我国的生猪期货已经于去年四月被批准在大连商品交易所开展。
所以，如果生猪生产规模化和生猪期货市场能够顺利完善的话，未来必然不会再看到前几年那样的猪周期波动。

所谓“猪周期”，实质是市场经济规律的作用。从亚当斯密看不见的手，到凯恩斯的国家干预，历史总会重演。2019年下半年受“非瘟”影响，加之国家环保政策等，生猪存栏量出现了大幅度下降，市场供应量不足，猪肉价格开始出现了上涨，人们大呼吃不起。是时国家动用储备，鼓励养猪。接下来大量资本入猪，头部猪企翻番扩产，如此，猪肉供给大了，价格下跌。

不仅是猪，像大蒜、葱、姜、蛋这些菜栏子都有过此类的境遇。肉贵了少吃，肉贱了多吃也一样吃不动。人们倒是越来越适应了。只是经营者依就在算计着猪周期，想着如何多赚，少赔。不过再怎么算，还是在规律中。只是也要多些淡然才是，赚了也别太高兴，少赚甚至赔了也别太伤心，这很正常。可以预见，肉多了，国家也该开始储备了，是平抑眼前，也是预备平抑将来。