“最好的十年”后，资本将如何改变中国餐饮？

看了文中的标题就足以让我在国庆节又多了些高兴的理由。但我也喜欢叫个真，凡事多想想。我上网查了一下，麦当劳和肯德基都快70岁了，麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店；肯德基来到中国30年，在1000多个城市和乡镇开设了5300余家连锁餐厅；星巴克成立40多年仅在中国内地200个城市就开了5,100家门店。

我也查了下海底捞，1994年成立，也快30年了，截止2020年6月30日，全球总共有935家海底捞的分店。其中868家位于中国大陆的164个城市。喜茶2012年成立，快10岁了。媒体称，在资本加持下，喜茶快速扩张门店，2020年喜茶门店总数将达到800家。我想这个数还在长大。罗列了这么多数字。我只是想说数字的背后，是什么让一个企业基业长青？无疑是品牌。在前三个国外品牌中，我看到的不只是他们年久店多，更看到了他们的品牌价值。这正是我们“国潮”该学习的地方。资本可以更快的跑马圈地，但庄稼的长势，确需要精耕细作和根植于人心的品牌文化，以及始终如一的味道。