“白菜价”里也满是商机，一年内79家企业成立

“保质期”对于很多食品和商品而言只是一个模糊的概念。很多食品即使过了保质期不多，也不是什么太大的问题，消费者在家里吃的食品，药品和使用的化妆品也并不是严格执行保质期的概念过期就扔掉，只要从感官体验和实际使用上没有什么异样或不良反应，大多数消费者都不会立即丢弃。但对于商家，出售过了保质期的产品无疑会引发消费者的投诉甚至是法律上的纠纷，绝大多数商家都不会干这种因小失大的事。

临期产品对于很多消费者而言，能极大地节约成本但又不影响品质。这也是一种节约和环保的消费理念，降低了过期产品处理带来的环保压力。对于很多大型超市和制造企业，这种规模化的临期产品店铺也为他们销售此类产品提供了一个渠道。