再爆食安问题，奈雪股价创历史新低

中国的任何一家大牌餐饮，基本上都经不起记者的“卧底”，但往往能在工商检查中过关，因为工商检查往往是一次性的短暂检查，而不能像记者那样可以长时间进行调查。虽然这只是一个门店出现的问题，但折射的却是整个公司的管理水平。

而中国的食品安全问题频频发生，其主要原因之一就是犯法和违规的成本太低。譬如根据规定，销售过期食品价值不足1万元,罚款2000元至5万元，并没收非法所得。虽然从条款上来看已经是顶格的罚款，但这只是被抓住现行后的措施，从根本上并不足以震慑这种行为的再次发生。

因此在目前的监管力度下，或许应该加大罚款力度至少十倍以上，或者对其加强平日的监管，或者设置举报热线等，鼓励匿名举报的方式来查究相关的违规问题。