中国酸奶市场各方混战，蒙牛伊利之下还有新故事吗？
2021-11-23 23:00
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近年，中国酸奶市场正在经历一场“高端”争夺战。蒙牛和伊利两大“双子星”几乎垄断了常温牛奶等产品。而如简爱和卡士等新兴品牌纷纷布局推出“高端低温酸奶”。调查发现，低温酸奶确实需要高质量的原料、技术和冷链运输，导致成本上升。 | 相关阅读（华尔街见闻）
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黄小江
探讨思想和人生意义
很多人看到冰柜货架上小小的一瓶酸奶，却要卖到两位数的价格，感觉被收了智商税，毕竟以前酸奶并不会卖到这么贵。
然而时过境迁，现在的酸奶更加讲究背后的营养价值，以至于能跟一些食品相媲美，而为了维持其附加值，需要投入更多以支撑冷链建设，物流运输成本高企，而消费者的需求也在不断变化，一些过于注重营养价值的品类可能无法满足大众对口味的需求，进而很难实现大规模批量化生产，很容易产生供过于求和货款难以及时回笼的情况。
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