有多少过期肉，都被你买回家了

随着经济水平的发展和居民消费水平的提升，对美食的要求也不仅限于色香味，更多的关注食材品质与健康卫生。最近一段时期，食品安全问题被频频曝光在大众视野，前有“小龙坎”，后有“胖哥俩”，使得人们对于食品安全担忧进一步加深。
其中肉制品的保质期短，一旦摆上货架之后，按鲜肉身份售卖的机会只有一次，再次出售必须低价出售。若储藏条件把握不好，肉质酸败发霉便不能再进行售卖。相对应的供应链管理难度增加，要么省钱要么保质，部分商家违规操作后的罚款致歉是轻，受到损害最大的还是消费者。尤其20年疫情的到来使得生鲜电商市场迅猛发展，快速壮大。介于生鲜食品对时间及配送条件的特殊要求极大提高了该行业的门槛和挑战。并且随着市场不断的庞大用户量不断的增加，这个问题的解决方案将越来越难越来越复杂。
食品安全大过天，是商家不可逾越的红线。餐饮业要持续发展，就要更加规范，恪守食品安全的底线，形成行业自律。同时，监管部门要积极作为，才能让人们消费得安心，吃得放心。