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星巴克宣布再次涨价,CEO一句话更扎心了

2022-02-05 11:30
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由于通胀加剧、供应链断裂以及劳动成本攀升,美国咖啡连锁店星巴克宣布将在2022年提高产品价格,以抵消飙升的成本。星巴克CEO凯文·约翰逊还表示,预计未来几个月还将继续涨价。这是星巴克在4个月内第二次提价,第一次提价发生在2021年10月,针对的是菜品。星巴克首席执行官凯文·约翰逊表示,预计今年会有更多行动,因为零售员工的加薪和其他成本增加会对净利润构成冲击。 | 相关阅读(中国基金报)
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江瀚视野

江瀚视野

盘古智库高级研究员,金融学硕导

说实在,看到当前星巴克的涨价,让人最大的感觉是这个涨价怎么看也是意料之中的事情,但是说实在对于大多数人来说,可能并不能接受咖啡的价格能涨得这么厉害,那么我们到底该怎么看这件事呢?
首先,我们要明白的是,当前星巴克的这个涨价代表的是星巴克,美国部分的涨价,而不是星巴克,其他部分的涨价,这一点我们必须要深刻理解清楚,为什么这一点要深刻理解呢,这是因为星巴克作为一个著名的跨国企业,它不同市场其实采用的是不同的定价策略,而美国市场的星巴克整体价格是相对较低的,这个也就是之前为什么很多人都说星巴克就是美国的沙县小吃就是这个逻辑,所以在这样的情况之下,一旦出现大规模的价格变化的话,星巴克就会面临巨大的成本压力,而在成本压力的影响之下,星巴克宣布涨价也就显得顺理成章。
其次,我们再来看星巴克为什么会在美国部分接二连三的涨价呢?这是因为受到疫情的影响,美国的成本有了显著的上升,这种成本不仅仅是我们日常以为的什么咖啡豆牛奶这一些配料的成本而是人工成本,在美国这样的发达国家人工成本其实是最贵的成本,所以在这样的影响之下受到疫情的影响,大量的员工没有办法正常上班,甚至于很多人都要请病假,这对于整个星巴克来说将会是巨大的压力,所以面对着这样成本的上涨,星巴克涨价,其实目的也是为了能够获得更多的收入来平衡自身的利润,从而来降低自己所受到的压力。这可以说是当前星巴克涨价最核心的逻辑,包括星巴克的掌门人宣布未来有可能还要继续涨价,也是在担忧疫情影响下星巴克的成本很可能还要进一步上升所导致的。而且我们不要忘了,作为一个企业涨价策略,可以说具有很大的习惯性特征,一旦这个企业涨价涨上去了,其实就很难再降价降回来,所以星巴克一旦开始大规模涨价的话,很有可能就会在涨价的路上面越走越远。
第三,对于大多数中国消费者来说,我们最担心的其实并不是星巴克,你在美国涨价涨成什么样了,而是星巴克你会不会涨价,影响到中国市场在中国市场上引发更多的价格上涨,这可能才是我们最关心的东西,不过从目前的角度来看,星巴克的人力成本问题在中国出现的可能性是比较低的,但是也不要忘了一件事,这就是在世界供应链价格上涨的情况之下,咖啡的价格是在大规模上涨的过程之中的,所以我们不排除一种可能性,这就是人工成本引发星巴克价格上涨在中国出现的可能性不大,但中国市场很有可能出现的是原材料价格上涨所引发的咖啡涨价,这个时候问题就来了,大家面临星巴克涨价的情况,星巴克涨价了你还会买吗?

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刘春生

刘春生

经济学博士,博士后,财经评论员

美国无限量化宽松和超低贷款利息,通货膨胀成为困扰2021年下半年和2022年上半年世界经济的主要因素。大宗商品价格暴涨,人工成本居高不下,星巴克提价也在预料之中。
不过,来自中国的各类平价咖啡和网红咖啡可能对星巴克造成一定冲击。目前,中国咖啡市场的规模还在不断扩大,给各个品类,各个级别的玩家都留下了比较大的空间,如果增量不在,星巴克中国可能会面临较大的压力,瑞幸、Manner等正通过加速产品的更新迭代蚕食着咖啡市场,而喜茶、奈雪因为平价玩家如蜜雪冰城、不眠海等正在对部分产品降价,星巴克提供的第三空间目前来看正在遭受来着各个竞争对手的夹击。

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灯浅月深露华凝

灯浅月深露华凝

对于星巴克来讲,涨价可能是势在必行了,大家都知道疫情导致的供应链危机,让各个企业生产成本增加不少,对于星巴克这样的企业来说,光是人力成本的上升,负担就不小。更严重的事,巴西的极端天气干扰导致国际市场上咖啡和糖的价格飙升,而除了生产端价格飙升之外,供应链的紊乱让运输成本也在增加,如今咖啡的价格已经涨到了10年以来的最高点。可能未来不光星巴克,其他咖啡品牌也得涨价。

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