西贝因茶位费被要求整改 涉事门店：广州深圳餐厅都这样

茶位费是广东的早茶文化的产物，适当的茶位费的确能够为广东的文化氛围增色，但是不同的餐厅还是需要有不同的收费方式，对于茶楼、广式餐厅、咖啡店这些翻桌率较慢、人均消费较低的餐厅，茶位费不失为一种防御性保障，然而对于那些出餐率较快，客人吃完即走的连锁店而言，茶位费就显得牵强而刻意了。其实西贝也挺委屈的，毕竟没有人会不赚凑到自己手边的钱，不过通过这件事，也许“茶位费”这件事可以被更好的分类、分情况改进一下。

西贝莜面村在没有事先告知的情况下强行收取顾客茶位费引发争议。诚然，茶位费跟粤港闵浙一带的饮食文化有关，特别是当地有喝早茶吃茶点、就餐前用茶水冲洗餐具的习惯，但正是因为约定俗成，在没有特别告知尤其是没有饮茶的情况下，饭店通常不会额外收取茶位费用，特别是对于不了解当地风俗的外地游客。

然而，商家普遍认为此举有助于改善餐饮服务质量，有利于助推文化传承。费用的收取是否合理，关键在于供求双方能否达成一致，尤其是要得到消费者的知情和理解，纵使小小的茶位费不会是餐饮巨擘的主要收入来源。

微博用户@张娇娇护士发帖表示，其在餐饮品牌“西贝莜面村”深圳一门店消费后，结账时发现店家收取了5元一人的苦荞茶（位）费，并称“喝不喝都收费，服务员说贾总规定的”。———这个有点意思了。西贝董事长贾国龙直接被员工抬出来当挡箭牌，如果看到这个不知作何感想？继4月贾董事长亲自下场为涨价道歉后，是不是又要出来为收取茶位费道歉了？

其实广式餐厅收茶位费由来已久，毕竟喝早茶是广东的民俗，大家也都习惯了，但一家西北菜也收茶位费，实在是有点牵强，怨不得消费者不买账。为了这5块钱，整这么大的负面舆论，西贝这次真是有点不值当了。