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喜茶、奈雪,挤不进县城

2022-02-19 18:00
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降价、裁员、亏损,在经历快速增长后,新式茶饮的泡沫开始显现。喜茶、奈雪等头部茶饮品牌,也不再坚守高端形象,纷纷做好“下沉”的准备。然而,一条街上出现好几家奶茶店已经不再是一二线城市的“特色”,县城奶茶店竞争同样激烈。有些县城奶茶店甚至破百,趋于饱和状态。低线城市的多样生态决定了下沉市场的复杂性,各地小镇青年爱喝什么样的奶茶,成了整个行业想要研究的课题。 | 相关阅读(豹变)
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东木

东木

执大象 天下往

我的家乡就是小县城,人口也不算多,奶茶店一家接一家的开,每条主干道起码能看到七八个。现在奶茶品牌很多,但在一线城市做得好的品牌不一定在二三线城市做得好,特别现在县城开奶茶店的人也越来越多了,适合小县城开的奶茶店才能长久。

我看到一个明显的现象,就是山寨奶茶店在小县城很普遍,主要有两类,一类是在店名上蹭正品奶茶店的热度,例如店名四个字,轻微改动其中一个字,且字体相似度极高,不细看分不出来。第二种就是在logo标志上模仿正品,不细看也是可以以假乱真的。 这些山寨的奶茶店既省去了昂贵的加盟费、培训费,以及品牌方的各种杂费,又让不知真相的消费者误以为这和某些大牌奶茶有关联,从而买单。

我个人对这类有明显侵犯知识产权的行为都是嗤之以鼻的,但转而一想,这似乎又是能在下沉市场“杀开一条血路”的有效办法,毕竟成本和消费能力摆在那里,在众多奶茶店中想生存,无外乎开源节流,以最低的成本获得最多的销量和收入。下沉市场始终还是一个价格敏感市场,品牌固然重要,但有时人们喝奶茶,或许就是用便宜的价格享受那一刻甜甜的味道而已。

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