文和友被曝大面积裁员

尽管生活中也有盛宴，可餐饮总归还是日常。对于传统的餐饮店而言，装修可以5-10年不变，可对于文和友这种依靠场景设置吸引眼球的模式就不适用了，只有不断更迭才能满足消费者打卡的需求。盲目迎合着，文和友不仅增加了经营成本，也开始与自己的初心背离。
 
如果说营运成本高是文和友危机的内部因素，那疫情无疑是主要的外部因素。这两年实体零售受到了疫情不小的冲击，街边店面空铺的情况越来越多就能说明问题。文和友打造的是线下体验模式，自然不能幸免一难。
 
另外，有人说迪士尼IP丰富且文化感召力强，因此打造“中国美食界的迪士尼”是痴人做梦，我却无法认同。中国美食从不缺乏文化底蕴，国内每座城市更有不少几十上百年的餐饮店，它们的主要共性无一例外是对口味的极致追求。餐饮需要的是匠人精神，但资本却没那个耐心，这才是文和友为代表的网红店无法持续的根本原因。