团餐市场规模近2万亿，数字化转型几何

在过去以国有企业为主的就业环境下，内部食堂几乎是标配。即便是现在，一些大型国企、厂矿以及学校等也有自己的食堂。理论上，团餐的兴起，有削减机构自建食堂的成本，以及向外转移食品安全风险等优势。团餐市场规模近2万亿确实有可能，但是它未来的增长空间有多大却令人生疑。
 
对于有食堂配置的机构。食堂设施是已经形成的固定资产，维护成本投入不高且稳定，客观上对外部中央厨房的需求不高。并且食堂承包的合作企业相对固定，新入局的企业很难抢占份额。
 
对于没有食堂的企业。为了压缩写字楼租金面积，就餐区都相对较小，看似为中央厨房提供了机会。可是在工位就餐很影响工作氛围和企业形象，因此企业的意愿不会太强。此外，一些企业会给员工提供餐饮补助，如果企业刻意改变该习惯剥夺员工就餐自主权，也会带来不少麻烦。
 
团餐最大的商机是企业内部的一些活动性质的到餐服务，但有稳定需求的企业不多。此外，家庭派对也能为团餐业务增长提供想象空间，可是该市场对商家个性化服务的要求也更高。因此，该市场没有看上去那么容易。