3·15晚会曝光“土坑酸菜”问题，当地连夜查封，涉事企业回应

每年的3.15晚会都能把一些大品牌“锤爆”，在餐饮领域，因为链条太长，企业一般很难掌控下面供应商的行为，而在中国的餐饮领域，真正到了下面的小企业，绝大多数都不会很合规，这次的老坛酸菜被曝光，可能只是冰山一角。

因此，对这两家企业无论怎么重罚，也都很难系统性地解决食品行业面临的困境。食品安全依靠的可能也不仅仅是严苛的法律和执行，或许还需要从经济的角度去思考和解决问题，那就是不断推动小、散、弱食品加工企业的不断整合，也许成为大企业的时候，就会更加在意自己的声誉，犯错的成本会更高。

二问：权力部门早干嘛去了，是不是海陆丰贩毒村翻版？查封依据什么，难道仅凭媒体报道？