康师傅老坛酸菜方便面又回来了！

酸菜味的方便面比较重口味，是这几年非常受欢迎的一种口味的方便面，我个人也非常喜欢吃。之前因为土坑酸菜事件，几乎所有的品牌都下架了这个口味的方便面，而经过将近一个月的整顿，相信目前的产品还是可以信任的了，但感觉销量应该不会回到此前的水平，看到评论说有的消费者一想起土坑酸菜的那个画面，就有要呕吐的感觉。

除了方便面被波及外，很多做酸菜包子，酸菜鱼的饭店也都受到了影响。之前就餐的时候看到一些酸菜鱼的门店门口都摆了一块招牌，说自己的酸菜来自于四川成都，而且酸菜企业具有相应的资质，以证明自己与土坑酸菜事件无关。但酸菜的制作监管还是难度很大的，相信也绝对不是一家两家的问题，因此对于消费者而言，还是尽量少吃这种食品为好。

315曝光的只是冰山一角，不过等热度过去，人们淡忘之后，这些涉事企业又会重登大雅之堂，堂而皇之。一声抱歉，一份有模有样的合格证书，就想让消费者冰释前嫌，这是不是把消费者当猴耍？
其实食品问题由来已久，人们已经受够了有毒食品的戕害，但渐渐地似乎对这个问题变得麻木不仁，监管部门也只是做做样子杀鸡给猴看，热度一退，违法企业又可以继续兴风作浪。国家为何不加强对各个企业的监管，是底层互害已经不可救药了吗？如果不想办法从源头解决施毒的问题，解毒就显得没有意义，食品问题关乎14亿人的福祉，没有健康，国家经济发展也根本无从谈起。在这一点上，国家要发挥更大的作用。

昨天中午我在吃方便面（并非老坛酸菜），我们家四岁多的小朋友看到后急忙说：“你怎么还在吃老坛酸菜面呀，你不知道酸菜是用脚踩出来的吗？”差点没给我笑得把面给喷出来。估计小朋友是从抖音里学的这些话，也说明老坛酸菜面真的是“深入人心”了。

酸菜，坛菜好多的第一步加工都是人力手段，只是在进行厨房加工的时候是不是洗净比较关键。并不能一刀切的说这个不行那个不好，中国传统食品都存在这个情况，几千年的沉淀。