白酒“新国标”6月1日实施，“白牛二”不再是白酒

对于“白牛二”，早就有专业人士指出这是公认的酒精勾兑酒，但是在市场上却每年能卖出超过十亿瓶，可见对于大部分消费者，至于是勾兑的——固液法白酒，还是酿造的——固态法白酒，并没有那么重要。

目前，酒精勾兑酒主要是通过纯粮酒+粮食酒精勾兑配制，而纯粮酒的比例一般都低于酒量的30%。但只要这种方法是符合国家标准的，也并非就是质量低劣的代名词，而且“白牛二”十几块钱一瓶的低廉价格和不错的口感，才是能够在市场上大行其道的根本。甚至有一些人士认为，“白牛二”的口感比起几百元的名牌酒，也没有太大的区别。

不管是否被叫做“白酒”，对于一款深受消费者喜爱的产品，并不重要，就像有人喜欢含酒精饮料的鸡尾酒Rio一样。

白酒新国标出台无疑是体系对明确标准的需求，从建国初期对固法舍弃寻求其他途径增加酒品产量到当下明确原酒固法，都是对粮食来源的充足信心和消费群体需求更加明确有效的规则。酒业根本还是在于守规守心