最低59元！茅台冰淇淋第二家店开业

跨界创新、多种经营，可能做大品牌拓展市场，也可能波澜不惊甚至不伦不类。
跨界首先是想借力，借原有品牌的知名度和影响力，但新的增长点和品牌原有实力之间需要有一定实质性的联系，才不会给人一种只是戴个帽子挂个名的感觉。茅台的什么引以为傲的工艺会让它的冰淇淋与众不同么？外行看不出，茅台似乎也没说明。
创新是想扩展新用户，茅台冰淇淋的目标客户是谁呢？冰淇淋的消费人群似乎偏年轻，茅台对他们有吸引力么？看到这个冰淇淋，第一反应是转给爱喝酒特别是爱喝白酒且有机会喝茅台的朋友，他们好像大多是中年男人，他们爱吃冰淇淋么？以喜欢的部分带动陌生的部分不是不可以，但也要考虑下其间的认知/偏好距离是不是合适？
消费者偶尔买了尝新可以，但作为品牌应该更加希望稳定忠实客户群吧？那可能也需要更加扎实的调研和筹划，而不只是凑热闹。

国潮下中国老牌大牌的新举措、新尝试，支持！总比一成不变的好。

茅台挖掘品牌价值给企业经营者的启示

茅台冰淇淋是茅台公司再度挖掘“茅台”品牌价值的最新尝试。姑且不论能否成败，这一举动充分显示了茅台管理层对品牌运营的重视。重视品牌价值的维护和挖掘，是茅台酒成为中国第一名酒的经营密码。

茅台酒制造工艺并不复杂，但消费者只认贵州茅台公司生产的茅台酒。这就是品牌的力量。

可口可乐、苹果、路易威登、阿迪达斯、耐克等等世界性著名企业，都是品牌运营的世界级高手。它们的代工厂只能赚微薄的辛苦钱，它们赚的是品牌价值的丰厚利润。任何一家企业，如果有一天可以赚品牌价值的利润，这说明企业已经脱胎换骨、修成正果了。

品牌价值的维护和创造应成为每一个企业管理层兢兢业业、着力追求的经营目标。砸牌子的事情坚决不能做。树立一个品牌不容易，但要砸坏一个牌子太容易了。曾与茅台、汾酒、泸州老窖并列为四大名酒的西凤酒因基酒外购，品质失控而走向没落，至今已藉藉无名了。

对于茅台的这一次跨界尝试，网友们好像并不买单，并且认为茅台酒跟冰淇淋没有什么可以联系在一起的点位，倒不如直接卖酒心巧克力。

我个人是非常赞成网友的这个说法的，因为茅台冰淇淋的做法虽然很有新意，但是总感觉差了一点什么，很难真正批量销售。

原因有四个：

第一、茅台冰淇淋价格太高。现在人们到商店买一块十多元的雪糕都会心疼的不得了，而茅台冰淇淋的价格是最低59元，真不是一般人经常消费的产品。

虽然十第二家店，如果茅台冰淇淋开始大规模推向市场，很多消费者最多也就是尝一尝鲜而已，很难做成日常消费品，这已经变成了日用奢侈品。

据了解，2020年以前，国内的冰淇淋市场的复合增长率保持在10%左右，而哈根达斯中国区的业绩却在2020年下降了1%。这里边有疫情的原因，不过更多的是哈根达斯的品牌影响力在减弱。

多年前，国人对于外国货还是很崇拜的，再加上哈根达斯的广告语“爱她，就请她吃哈根达斯”，哈根达斯开始在国内流行开来。

不过随着时间的推移，国人接触到的好吃的冰淇淋也越来越多，哈根达斯的竞争力自然也就减弱。与此同时，国人开始变得越来越自信，并不会觉得国外的就会更好，这些都是哈根达斯需要面对的问题。

同理，茅台的冰淇淋可以卖得贵，但是一定要有贵的道理。假设只是一个普通的冰淇淋，外面浇了一点贵州茅台，虽然它的价值会因为这点茅台酒变贵，但是并没有太大的竞争力。

因为同行完全可以研发出更好吃的冰淇淋，也可以在上面浇上茅台酒。

茅台冰淇淋可以用茅台作为噱头，但是冰淇淋自身一定要抗打。万一口感吃起来跟几块钱的口感、味道一模一样，那么它就会没有太大市场。

第二，茅台冰淇淋颜值中规中矩，没有惊艳的感觉。如果一个产品价格比较高，那么颜值高也会是人们购买的理由。可是从网上传出来的图片来看，茅台冰淇淋外观并不算惊艳，只能算是中规中矩。

第三，茅台冰淇淋不具有存放价值。贵州茅台的价格贵是因为它具有一定的金融属性，放的时间越长，保存得越好，价格就会越贵。然而冰淇淋放久了就化掉了，就算没化掉也会过期的。

第四，茅台冰淇淋含有酒精，吃完不能开车。冰淇淋含有酒精的量并不多，但是有可能属于酒驾范畴，这会让很多人望而却步。如果因为吃了一个冰淇淋被交警抓住成为酒驾典型，你感觉亏不亏？

我倒认为上次的网友建议的酒心巧克力这个产品挺适合的。因为酒心巧克力是早就存在的产品，也是经过市场验证的，有相当多一部分人喜欢吃。而且酒心巧克力跟茅台是不存在物种隔阂的，属于相辅相成的产品。

如果每个酒心巧克力都加入真正的飞天茅台，那么一盒巧克力的价格可能要好几千，这个走礼品市场或许会比较好。

这个应该作为女生送给男生的礼物，因为男生相对来说更喜欢喝酒，而且很多女生不知道送男生什么礼物，茅台酒心巧克力刚好满足所需。广告词我都替茅台想好了，那就是：你的男人值得被呵护！

对于冰激凌这种大众产品，技术上没有太大的难度。从麦当劳4元一个的普通圆筒，到十块钱一盒的八喜，再到几十块钱一小盒的哈根达斯，的确有些许口感上区别，但区别有没有大到值得付出十几倍的价格，这就是仁者见仁智者见智的事情了，我是觉得不值得的。

茅台的这个“跨界”，这个定价，让我感觉其只是想刷一下存在感，成为消费者的话题。至于销量，那是无所谓的，茅台也不靠这个来“多元化”，只要控制好飞天茅台这种硬通货的供需，每年躺着就能赚大钱了。未来，茅台要是推出高端奶茶、烘焙，或者开一个网红酸菜鱼饭店，我也是能理解的。除了尝鲜，刷个朋友圈，长期的消费那也是绝对不会的。

真不看好