老乡鸡董事长致歉：没能做到给全员所有人购买社保，感到非常羞愧和自责

计划A股上市的老乡鸡董事长束从轩，近日因未给部分员工缴社保的问题被曝光而公开表示道歉。这一事件本身实际上既是餐饮企业用工现状的反映，同时也体现了民营餐饮企业生存与发展中的无奈。反过来说，如果老乡鸡不申请上市的话，则诸如用工不规范之类的问题可能就不会暴露。追求发展而欲成为上市企业，就必须按照相关的法律法规规范运行，但是规范运营无疑在增加企业成本的同时也增加了经营难度。这倒成了众多民营企业跨越上市这道“龙门”的一个坎儿。

服务业是吸纳就业和促进我国人口城市化的重要依托，而且随着经济结构中服务业比例的提升而更呈快速增加之势。大大小小的餐饮企业更是服务业中的典型，在方便人民生活和繁荣经济、增加城市烟火气和吸纳就业中扮演了重要角色，也是形成地方传统文化的重要载体，很多中华老字号便是传承多年的餐饮企业。一些发展较好的餐饮企业想借助资本市场的力量加快发展，上市融资是则是自然而然的选择。近年来不少餐饮企业集中申请上市，一方面因为这些餐饮企业比较看好行业未来，希望通过上市筹资和规范运营来加快自身发展，另一方面也说明这些企业目前的运营状态、行业竞争或者着眼于未来发展的资金压力和资金需求比较迫切。

由于A股市场对企业盈利、员工社保缴纳、成本溯源、环保以及关联交易、税收缴纳、财务规范等都有比较严格的要求，而餐饮业一线员工从业状态普遍的不稳定导致了较为普遍的社保缴纳问题，餐饮业生鲜与食材大量的零星采购特点也导致无法开具发票问题而引发的成本溯源问题，这都成为餐饮企业A股上市的硬伤。再者，餐饮企业的市场化和民营化程度高，家族企业特征比较明显，企业治理不够规范，管理水平有限，这也是A股市场不太待见餐饮企业原因之一。正是因为这些财务和法律硬伤的存在，导致餐饮企业历来很难登陆A股，能够成功上市的餐饮企业也基本上都是被迫远走海外市场。

目前随着国内资本市场的发展和境内外资本市场的竞争，以及当前对于创业创新和保就业的格外重视与强调，A股市场对于以往被认为技术含量较低和管理水平欠佳的服务业企业的接纳度正在上升，这也是当今多家餐饮企业欲登陆A股的主要原因之一。不过，餐饮企业一线员工流动性较高的用工实际状况确实造成了社保规范缴纳的困难，而生鲜与食材零星采购的发票开具困难所引发的成本溯源问题如果不能立足现实予以解决，则依然会成为餐饮企业A股上市的拦路虎。否则，只能迫使那些优秀的餐饮企业继续远走海外，被迫将投资机会拱手让给境外资本，形成中国消费者长期给外国资本贡献利润的“怪胎”。

不过，以上两个问题在实践中实际上也是有解决之道的，这就是采取技术措施将其从上市主体中剥离掉和隔离开。一般的作法，就是将流动性较强的一线员工采取劳务派遣的方式，从而将用工关系由企业与员工之间转变为企业与劳务派遣企业之间，进而将需要签署规范劳动合同和规范缴纳社保的法律责任隔离于劳务派遣企业层面；将餐饮物料、生鲜、食材的直接和零星采购改由向供应商采购并由供应商出具规范的增值税进项发票，从而将不能开具规范发票的问题隔离在供应商身上，但企业为了有效控制成本和供应链往往又会成为供应商的实际控制人而引发关联交易问题。这已经是解决此类问题的公开秘密。

建筑业同样也普遍存这类似问题。众所周知，项目工地上真正从事一线施工作业的基本上都是流动性很强的“农民工”，沙石等建筑材料的采购也存在无法提供发票的问题，而施工类企业正是通过劳务派遣和劳务采购，以及通过向供应商采购的方式解决了上述问题，从而实现了多家施工类企业的A股上市，这方面尤其以施工类央企和国企为代表。这种作法在同样存在类似普遍问题的建筑类国央企都可以被监管部门和交易所接受，不知道为何却反而会以比国央企更高的要求来，对待一个在管理规范性和营收规模远远不及的民营餐饮企业呢？

老乡鸡未全面依照规范要求为员工缴纳社保确实是事实，而这种事情本来在企业运行实践中也是一个比较普遍的现实存在，此次不过是借着老乡鸡希望在A股上市的机会被提出了而已。如果老乡鸡不打算在A股上市，是不是这一问题就会不存在了呢？显然不是这样。既然同样的问题现实存在，既然国央企都可以“借道”化解，为何偏偏对一个民营企业如此地不依不饶呢？束从轩董事长的道歉可能是真诚的，但问题确实需要监管部门、交易所、企业和员工所共同面对的。否则，要么老乡鸡不求上市发展，要么只能继续远走海外了。

如果真的如此，不知那些心心念念坚持原则和规则的机构和人们，又会怪罪谁呢？

老乡鸡一直以来在市场上都是一个好老板的人设，然而谁也没想到老乡鸡会在临近上市的时候，突然出现这种内部用工的问题，那么我们到底该怎么看待这件事呢？
首先，我们来看老乡鸡自己的解释，根据老乡鸡招股书中的解释，老乡鸡将一些员工转为劳务派遣员工很大程度上说是因为员工年龄较大，流动性较高等原因导致对于个人社保的缴纳意愿比较低，那么这种说法到底合不合理呢？客观说这种做法有它的合理性，的确在相对比较低收入的人群当中，是否交社保是很多人比较犹豫的一件事，这是因为对于很多相对收入水平较低的人，看来如果把大量的工资都交社保了，必然会带来它的可支配收入水平的下降，所以对于部分劳动者来说，社保是一件让人比较纠结的事情，所以我们也不排除的确有部分员工会觉得说社保交太多了影响了他的当下收入，所以才会有一些规避的做法，这种原因是可能存在的。
其次，对于当前的老乡鸡来说，出现这样的现象也是有可能出现的，这是因为对于老乡鸡而言之前他都是处于一个未上市的状态，作为一家没有上市的公司来说，只要自己的员工不去因为这件事情去劳动执法部门起诉的话，实际上老乡鸡基本在日常用工过程中受到的影响是比较小的。但是一旦老乡鸡上市之后，老乡鸡将会有一家私人公司，变成一家公共公司，在这样的发展过程之中，老乡鸡在采用这样的做法，可能就已经不再适应市场的需要，毕竟一家公司要上市的话，它的每一份财务报表和它的管理状况都需要放到阳光底下被所有人来仔细审视，这对于一家公司来说，实际上是面临比较大的压力的。
第三，对于当前的老乡鸡来说，现在是上市的关键时期，如果因为这件事情影响了自己上市的进程，无疑是一件得不偿失的事，老乡鸡可能需要尽快的解决这个历史遗留问题。毕竟对于当前的整个市场环境来说，只要老乡鸡上市，它就会被大家放在聚光灯之下，用显微镜来看待这对于一家公司而言是必须要小心的。希望老乡鸡可以尽快解决这个问题，尽快把这些员工纳入自己正常的用工体系之中，只有这样才能够避免在后续的上市过程之中，不会因为这个问题而受到影响。

有统计显示，2020年末我国实现城镇就业人员的社保参保率大约是71%。如果把100%缴纳社保的主要群体国企和大型跨国公司排除在外，仅考虑民营企业的话，估计该比例还要更低一些。

因此，仅从以上数据和推论来看，老乡鸡的员工社保实际参加率能达到94%，已经算是民企中的佼佼者了。当然，这并不是要给老乡鸡洗白。毕竟即便是员工因为一些短期考虑而自愿放弃购买社保，那公司也必然存在诱导员工做出不符合自己长期利益选择的嫌疑。而且按照我国劳动法规定，用人单位必须给每一个劳动者缴纳社会保险。

另外，还富有争议的另一个点是老乡鸡在IPO前通过劳务外派的手段转嫁不为员工购买社保的风险。说实话，劳务外派这行一直都挺灰色的，合法却不合情。起初钟爱该手段的是国有企业，原因主要是解决编制问题。而衍生到现在，民营企业也发现了它的妙用，不得不叹服资本的人精属性。即便实锤老乡鸡动机不纯，又能怎样呢，最多也就是抨击该企业经营者私德有问题。