餐馆卖“拍黄瓜”被罚5000元，监管部门：制售凉菜需办理这类许可

近日，安徽合肥多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5000元，事件引起关注。同时，在安徽池州，也有餐饮店老板发帖反映，称自己在店内“拍黄瓜”做凉菜被市场监管部门处罚5000元。餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则则属于超范围经营。而冷食类许可的要求，需要不低于5平米的独立空间，具备二次更衣的消毒设施，空气消毒设备和独立的空调。合肥市市场监管局餐饮服务安全监管处处长戴芙蓉表示，若是餐饮店在无许可的情况下通过网络外卖平台销售凉菜，需给予当事人相应罚款处罚。 | 相关阅读（每日经济新闻）