星巴克第四财季净利腰斩：成本增加，门店利润率下滑

说实在，看到星巴克业绩出现了比较大的问题，很多人都很疑惑，想知道星巴克到底怎么回事？

我觉得星巴克本身业绩不好，实际上是很正常的一个现象。受到疫情的影响，星巴克的市场表现就必然不会如想象中的好，甚至于出现大幅下跌都很正常。当前星巴克其实正处于相对市场劣势状态，这也是为什么星巴克的表现不好，但却超过市场预期，很多分析师都觉得星巴克能有这样的表现已经不容易了，所以星巴克的股价还在上涨。

而星巴克在中国市场的表现比其他市场更差，原因就在于大量新兴的咖啡品牌像瑞幸咖啡、manner等等，性价比高，品质与星巴克不相上下。这些市场竞争者实际上都不断在分流星巴克的市场份额。

对于当前的星巴克来说，想要在中国市场上更加有所作为，除了大规模地进行线下门店的开设之外，可能最有效的办法还是要考虑一下自己的定价策略需不需要改变，毕竟中国消费者对于价格敏感，中国的消费市场已变得越来越理性，之前星巴克的一些长期竞争优势已丧失，再把自己包装成奢侈品的逻辑已经不存在了。

与其说国产崛起不如说是找个理由打压星巴克而已

最大的原因是国产咖啡品牌的崛起

8月5日新浪财经引用上海证券报一遍文章，题目是《咖啡市场进入高速发展阶段》。
根据饿了么发布的《2022中国咖啡产业白皮书》（以下简称《白皮书》），2021年，中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27.2%；预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过1万亿元。其中，电商平台咖啡相关产品销售额迅速增加：相比2016年，2021年电商平台咖啡产品销售额提升350%，五年复合增长率28%。美团发布的《2022中国咖啡消费洞察报告》也显示，中国咖啡市场前景广阔，咖啡消费规模逐年扩大。其中，以现场制作、销售为业务特征的现制咖啡增长亮眼。2021年，中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，较2020年增长41.7%，预计2023年市场规模将达到157.9亿元。市场规模的步步攀升离不开消费群体的扩大。根据天猫和饿了么数据显示，2021年中国线上咖啡消费群体已达到2019年的1.5倍。从人群来看，女性撑起了咖啡消费市场：女性消费金额占比继续上升至65%，25岁至40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的主力。咖啡经济一片火热。其中，上海成为了咖啡品牌落地首选，诞生了最多的本土品牌。新一代精品咖啡如Manner、永璞等品牌总部均在上海，上海拥有咖啡店数量全球之最。同时，上海也是云南咖啡消费热度最高的国内城市，带动云南咖啡精品化率大幅提升。美团数据显示，截至2022年2月，上海售卖云南咖啡的商户共有569家，同比去年增加848%，订单量同比去年增加713%。其中，2022年提供云南咖啡的外卖商户同比增加1084%，订单量同比增加840%。　“Tims咖啡自2019年进入中国，首家门店就开在上海，截至目前，Tims咖啡在上海已经开出了200多家门店，未来还将继续扩张。美团外卖还将在3年内投入7亿元咖啡外卖专项补贴，把上海咖啡文化从线下延续到线上，打造全国第一个线上咖啡文化街区，助力更多上海咖啡店成长为品牌新星。
综上所述，咖啡市场，人们已经不满足星巴克永远不变的商务型门店格局，咖啡文化与渗透各种文化之中，让生活变得更丰富、更有韵味、更有情调和情怀。星巴克已经到了转型关键时刻，否则离关门店不远了。