禽流感疫情肆虐，美国鸡蛋价格飙升至创纪录水平

在新冠病毒全球肆虐时，近期，美欧等国相继爆发了史上最为严重的禽流感疫情。为防止疫情进一步扩散，大量鸟类和禽类遭扑杀，鸡蛋供应大大减少，在美国，禽流感疫情正导致鸡蛋价格飞涨。

今年以来，由于美国劳动力、原材料和物流成本上涨，也助推鸡蛋等食品价格上涨，加上爆发禽流感疫情，直接让鸡蛋价格创下历史新高。

禽流感是已经存在了一个世纪的家禽和野生鸟类的传染病，通常在秋天暴发，之后逐渐消失。目前疫情波及的国家已扩大至欧洲、加拿大、非洲、日本等多个国家。随着春季鸟类迁徙，高致病性禽流感病毒传播风险将不断加大，各国防范禽流感疫情的进一步蔓延，也是刻不容缓。