张小泉因“拍蒜刀断”再上热搜

从2021年7月到今年2月，广州和江苏两地客户用了张小泉的菜刀拍蒜，一拍两散。张小泉断刀事件，让人们对这个老字号引发热议。

张小泉作为菜刀品牌家喻户晓。一把普通的菜刀，拍拍蒜，拍拍黄瓜，这是厨师们随手做的事。对于断刀，张小泉方给的解释是钢的硬度原因，这应该属于专业领域里的知识，如果真如此，那么张小泉的有些刀的品类不能够横拍，也应该对消费者做出明示，提醒消费者注意。这样，切菜的刀不能用于拍蒜，大家知道一把菜刀能干啥，不能干啥，也免了断刀的尴尬。

张小泉根据消费者的反馈，也表示研发专用于横拍的刀。相信以后给消费者带来的断刀风险也会避免。但由此，也提醒了老字号，不能以老自居，辜负了人们对老字号品牌的信任。联想到张小泉旗下擀面杖虚假宣传被罚的事件，百年老店要保证基业长青，就得守住品质底线。而国家要求的高质量发展，老字号也要与时俱进。