正大量上市！小龙虾价格几乎腰斩

小龙虾的旺季基本上是从5月到8月，过去四川地区的人尤其喜欢做麻辣干锅， 现在吃法更是创新丰富了不少。疫情前有段时间小龙虾忽然就火了起来，单价也从过去的几块钱到后来的几十块，让这种传统的四川地区平民化“冷淡杯”菜色一举变得不那么便宜了。

事实上小龙虾价格下降是疫情期间开始的，因为线下消费不方便，所以去年还是前年开始价格就降低了不少。疫情后的今年继续下滑，一方面是小龙虾的网红潮流基本上过气了，所以市场需求从全国的狂欢又回缩到了有传统吃该类菜品的地区。可是养殖端因为经营惯性，还没刹住车。另一方面，疫情后大家消费多少要谨慎些了，加上小龙虾“不便宜”的标签，需求有所降低。还有就是现在制作干锅的现成调料很多，消费者可以直接买鲜虾回家烹饪，从而绕过了线下餐饮店。餐饮店进货变得谨慎也在一定程度上压制了需求。

可是，待到小龙虾价格恢复到理性价位后，再加上地区餐饮文化的宣传造势，相信到了6月左右它又能受欢迎起来。毕竟口味红火的小龙虾，还是一大群人围坐在一起吃才更有乐趣。