美“人造肉第一股”Beyond Meat将在中国建厂

“人造肉”的初衷是值得肯定的：“素食”的理念愈发普及，既是为环保助力，也能为粮食问题带来新的解决思路——近几年来，肉类价格以肉眼可见的速度上涨，如果此时具有相同营养价值、价格又有优势的人造肉得以普及，也许确实是人类社会的未来发展方向。

但“人造肉”的普及也会带来一些问题：首先就是人造肉是否确实能完全替代人类从肉类中摄取的必需营养元素，其次是人造肉是否真的存在价格优势、是否真的能缓解粮食问题：就此前宜家、星巴克等推出的“人造肉”类尝试来看，价格甚至比肉类更贵，并且在制造过程中是否比简单的屠宰更消耗资源也存疑，很可能与“环保”初衷南辕北辙。同时，“人造肉”也可能带来伦理问题，比如对那些尚未形成素食文化的人们来说是否是一种道德绑架，此前“狗肉”引发的争议是否会扩大到整个“食肉文化”，从美国移植过来的食品工厂在中国又会不会水土不服？中国人能否接受、又是否有必要接受这种舶来饮食理念？目前看来，这些问题依然悬而未决。