茅台：“酱香拿铁”未来将成为常设产品长期推出

去年推出茅台冰淇淋后，今年又与瑞幸咖啡合作推出了被称作“美酒加咖啡”的酱香拿铁。除上述冰品与咖啡外，据知情人士透露，茅台巧克力也即将上线了。

一时间，各种新闻紧紧围绕茅台而展开，茅台的市场形象，已经不再是酒，而是冰淇淋与咖啡了。如果巧克力再上市，自然也有巧克力与贵州茅台结伴。那么，贵州茅台到底是酒企，还是一家杂货铺呢？

也许有人会说，这是故意挑刺。茅台当然是酒企，冰淇淋也好，咖啡也罢，巧克力也行，都是茅台延长产业链的结果，是茅台借助自己的影响，扩大经营范围，增加企业市场容量，进一步提升企业经营效益。而酒，无疑是茅台立足的根本。

想想也是，一个酿酒的，也不是什么高科技，靠的是老祖宗留下的那点资本。就像一些中东国家一样，不需要太多的高技术、好产品，只要把大自然赋予的石油开采好就行。茅台有祖宗留下的这份好遗产，足矣。如果再利用这份好遗产赚点额外的钱，有什么不好。毕竟，有消费者需要这样的刺激，有这样的市场需求。只是，像这样的企业，当初为什么要推荐茅台总工参加中国工程院院士评选呢？又想证明点什么呢？如此不讲究科技含量、只需要利益的企业，有竞选工程院院士的必要吗？

我们不是说茅台不能搞多种经营，而是要看怎么搞。殊不知，喝咖啡者，大多是年轻人。而年轻人，大多会开车。在咖啡中加入白酒，那么，喝了这样的咖啡，还该不该开车呢？还能不能开车呢？茅台在与瑞幸合作开发酱香拿铁时，有没有考虑过这一问题呢？如果年轻人喝了咖啡又去开车，纵然酒精含量不会达到酒驾的地步，这样的行为能够鼓励吗？茅台为什么要开发这样一种既没有科技含量、也没有健身作用、只有眼球效应和赚钱效率的产品呢？难道茅台已经穷到需要靠这样的方式赚钱的地步了吗？

更为可笑的是，就在酱香拿铁高调上市的同时，市场又传出另外一则与茅台有关的消息。贵阳某家咖啡店某款添加茅台酒的浓缩咖啡马提尼饮品，大约120ml，其中添加了15ml43度飞天茅台，售价198元。此外，也可以选择添加53度飞天茅台，售价388元。对此，茅台工作人员告诉媒体记者，咖啡店擅自在饮品中添加茅台售卖，即便不以此作为卖点宣传，实际上也是侵权行为。

这就奇怪了，在饮品中加入茅台售卖，侵的是哪门子的权？难道茅台卖出之后，怎么喝、怎么用，也要茅台授权吗？消费者花钱买的茅台只有观赏权、没有使用权吗？如果在饮品中加入茅台酒就是侵权，那茅台酒使用的各种添加剂，是否也算侵权呢？饭店等使用的酱油、醋等是否也是侵权行为呢？茅台何时霸道到消费者用钱购买的产品都有权干预的地步了？

茅台新的领导班子成立以来，可谓新动作不断。可是，这些新动作给人的感觉，不仅是小打小闹，而且是只顾眼球效应、不顾企业形象。像茅台这样的知名酒企，还是应当顾及自己的市场形象、社会形象的。特别是酱香拿铁，真的是很损企业形象。如果茅台的领导班子，把注意力都放到这些方面了，茅台也可以取消总工，取消质量管理部，而成立规模庞大的市场公关部，像医药企业一样，多一些销售代表，专门推销企业开发的其他产品。至于白酒嘛，反正老祖宗留下的财富，够消耗一段时间。

我们常说，外行领导内行，会让内行举步维艰。新晋茅台总经理的王莉，是一位白酒专家、酿酒专家，按理，应当会把酒的质量放在最突出位置，把如何做好白酒放在工作的重心。但是，要想施展拳脚，估计也难。因为，她并没有足够的决策权。她即便反对研究茅台冰淇淋、咖啡、巧克力等，可能也无能为力。这，就是外行领导内行的结果。往往是，来领导内行的外行，都很强势。对于内行来说，只能服从。

我们真的想问一下，茅台是不是疯了，为什么放着优势不去拓展，非要围绕这些乱七八糟的东西投机，如此下去，会让茅台变成一家什么样的企业呢？眼前利益对茅台真的如此重要吗？百年茅台真的做到头了吗？真诚地希望王莉总经理能够多多发挥作用，让茅台能够回归白酒行列。同时，也希望五粮液们振作起来，专注于做酒，做自己的酒，切不要学茅台样。

9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台战略合作启动，共同宣布推出“酱香拿铁”产品。9月5日，据瑞幸咖啡官方微博，酱香拿铁单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。其实，早在2022年，贵州茅台和蒙牛集团就牵手发布跨界产品——茅台冰淇淋，也获得超过2亿元销售业绩。

毋庸置疑，从结果上来看，“酱香拿铁”这次强强联合的营销甚是成功，也由此可见茅台品牌价值和影响力，不过，我们不应该为此鼓掌喝彩。尽管当前白酒市场竞争激烈，同质化严重，差异化竞争已经是大势所趋，但是并不代表茅台可以采用消费自身品牌为代价去疯狂跨界。可以想得到的是，一旦茅台尝到这个甜头后，以后是不是茅台矿泉水、茅台大米、茅台面粉等冠名产品也会井喷式爆发，这些是否都能如茅台冰淇淋、酱香拿铁等这样大获成功却犹未可知。

诚然，茅台凭借无与伦比的市场地位和号召力，近十年来牢牢把持国内白酒高端市场头把交椅，但是也并不代表茅台可以凭借万千宠爱于一身后奋不顾身的跨界，毕竟无论哪家企业一旦开启多元化经营模式，势必对原有主业会造成一定程度影响，万一出现跨界的某款产品扑街，茅台本身酒业品牌很有可受到影响，此时若其他众多白酒厂商还依然在聚焦深耕主业，自然有足够能力充当搅局者。遥想十年前，高端白酒老大还是五粮液，后续茅台上位，但是三十年河东，三十年河西，同样观众口味和偏好也不总是一成不变，无论用什么原料、采取什么酿造工艺，只不过茅台是杯粮食和水混合物罢了，一旦市场风向和消费者口碑改变，茅台跌落神坛将是迟早的事情。

希望茅台不仅在众星捧月之下，冷静头脑，居安思危，专注于主业，同时也应该爱惜自己的羽毛，跨界不慎有可能适得其反，明星效应下负面消息更是会被无限放大，如今龙头地位不易，且行且珍惜！

或许是因为跟风，或许是因为对茅台的久仰，或许是因为里面掺了白酒的咖啡实在是太过于奇特，最近酱香拿铁的推出，让瑞幸结结实实火了一把，喝一杯酱香拿铁，成了如今社交圈中最为时髦的风潮。不管当初茅台和瑞幸的联名合作是否有长期持续的打算，现如今在看到酱香拿铁的爆火之后，茅台或许也找到了吸引年轻消费者的方法，自然希望把这个趋势长期延续下去。