海底捞上半年巨亏，裁员万余人

2003年非典之时，海底捞便在当时的核心阵地西安做起了外卖。作为国内唯一一家年营收破百亿的餐饮企业，海底捞是国内诸多餐企的唯一标杆。CEO张勇应对疫情有两大核心关切，流程制度管理和食品安全，以应对疫情给餐饮业带来的挑战：企业是否具备安全预警机制，以及如何保证安排、指令能够高效传导到末端的每一名员工。为了应对疫情，海底捞架构起一套战时组织，以高效应对紧急问题。如今国内疫情放缓，人民生活逐渐恢复常态化，虽然海底捞上半年亏损较大，但由于其在餐饮业的牢固地位以及人民的饮食刚需，重新恢复盈利也只是时间问题。

从目前的我所在城市海底捞营业情况来看，餐厅客流量和用餐状况基本已恢复百分之80，随着疫情的消退，疫苗的出现，餐厅完全恢复指日可待。今年的疫情全球损失最惨重之一的产业就是餐椅行业，海外地区不比国内外卖业务的发达便捷，很多餐厅难以存活，甚至连政府的补助都不能帮助他们挺过难关。国内政府在疫情期间也下达政令使各大银行放宽贷款申请，呼吁各大商圈减少租金和商家共进退，大部分餐厅也开展外卖业务，但还是有很多餐厅资金短缺关门大吉，而挺过这场疫情的餐厅虽然也都有很大损失，但也有很多像海底捞这样的餐饮企业，在这期间不断思考，不断改进完善，这样的企业在疫情结束之后也会走的更远。