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蜜雪冰城卖不动咖啡了

2024-03-05 18:00
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蜜雪冰城过去赖以成功的“下沉市场”消失了——城市与乡镇的信息差正在被极速磨平,两边消费者的消费兴趣与偏好正在前所未有地贴近。过去四年,幸运咖试图复制蜜雪冰城的每一步,但显然已经无法成功了。 | 相关阅读(晚点LatePost)
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Ms Black

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戒烟毫无意义

价格原本是幸运咖的绝招,但是,在这场瑞幸和库迪的价格战中,幸运咖却成了一个旁观者。

谈起价格战,没有提到幸运咖,这是一个非常危险的信号。跟蜜雪冰城一样,幸运咖最大的优势就是价格。但当瑞幸库迪打到10元以下的时候,幸运咖的价格优势就不那么明显了。而且,品质才是制胜的法宝,咖啡可不像奶茶饮料能用香料兑出来的。喝过一次幸运咖,味道完全比不过价格差不多的库迪瑞幸,价格口味都没有绝对优势,这还怎么比?

在8.8,9.9元的诱惑下,一些原本喝幸运咖的人,转头去喝瑞幸了。严格来讲,幸运咖的策略是对的,用蜜雪冰城的打法在咖啡领域再复制一个蜜雪冰城。消费者也非常期待能出现便宜又好喝的咖啡,这是需求是存在的。

但是,现在情况出现了变数。前不久,瑞幸嚣张宣布价格战还要再打两年!听到这个消息头疼的除了库迪,还有幸运咖。因为可能还有更坏的情况。如果两年之后,再打两年呢?这个谁也不敢保证。

但是,幸运咖的加盟商呢?他们会不会坚持到那一天呢?当然,还有其他可能。比如库迪没有拿到钱,撑不住了,价格战提前结束了。一杯咖啡的价格重新回到10元以上了。真的到了这个时候,幸运咖依旧日还是幸运咖,会有自己的位置。

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GreenCo2

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从饮品角度来看,咖啡与奶茶的消费者群体存在很高的重合度。这意味着咖啡品牌的消费者很可能也对奶茶感兴趣,反之亦然。因此,咖啡品牌进军奶茶市场,或是奶茶品牌推出咖啡产品,都是在满足同一群体不同需求的基础上进行的自然延伸。
尽管跨界行为在饮品行业中并不罕见,但无论是奶茶还是咖啡市场,竞争都已趋于白热化。库迪咖啡此次的价格战策略无疑加剧了市场竞争的激烈程度。面对这种情况,其他奶茶品牌需要从产品创新、品质提升、营销策略等方面寻找突破口。例如,可以推出独具特色的奶茶口味,提高产品的品质感;也可以运用独特的营销手段,增强与消费者的情感联系;还可以通过优化店面体验、提升服务质量等方式,吸引更多消费者的光顾。只有在这些方面做到差异化竞争,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

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