海底捞饮品喝出药丸，拓店和品控之间如何平衡？

海底捞的服务品牌，一直是榜样级的存在。很多餐饮服务企业都取经海底捞，海底捞服务流程更是成为企业管理培训经典案例。疫情三年冲击，海底捞遭遇困境，业绩下行之下，变革加盟模式。遭遇“感冒药”事件，对于名声显赫的海底捞来说影响也是不小。

海底捞在事件发生后积极回应和处理，表现出诚意和责任。然而，这背后所暴露的问题不容忽视。此次事件虽是偶发，却也给消费者带来了冲击，让人们对海底捞食品安全产生担忧。加盟模式下，如何确保各门店严格遵循流程，保障品质始终如一，是海底捞面临的巨大挑战。

事件发生在海底捞新的加盟模式之后，对于海底捞而言，如何平衡好扩张与品控的关系至关重要。只有加强品控管理才能重拾消费者的信任。食品安全无小事，希望海底捞能以此为契机，不断完善自身，在日常管理中加强对员工的培训和监督，真正将完备的流程管理落实到位，为消费者提供更可靠的餐饮体验。同时，相关部门也应加强监管力度，督促企业履行好责任。