2020年，餐饮品牌阵亡名单

尽管疫情给餐饮业带来了巨大冲击，但疫情也推动了线上化，目前我国正处于线上化和数据化加速推进时期，对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题，更加重视数据的收集、整理和共享等。未来建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展，将会是餐饮业主要的发展方向。同时，新技术也会引流新消费和新零售，未来餐饮业也将会向联网化、零售化方向发展。另外，分工进一步细化也会为餐饮业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻，这样也才能更有竞争力。

受疫情影响，餐饮行业遭受重创。而除了外部因素的变化导致行业重新洗牌，可以看出各个餐饮品类本身也存在着一定问题。在疫情之前的时期，很多企业盲目乐观，或者大规模扩张，或者盲目入行，使得行业乱象丛生。对今天的餐饮行业来说，食品安全是重中之重，如何在疫情之下合理经营，及时响应，是今天最主要的问题。