春节吃了8000亿，有多少是鸡？

这篇文章看得我有点饿了，对我来说，如果要给最能带来幸福感的美食排个序，炸鸡绝对能进前三。一口酥脆，满口肉香，吮指回味无穷，麦当劳的广告画面有了。还记得前几年，因为《来自星星的你》里面炸鸡+啤酒的段子一度让肯德基的炸鸡成了抢手货。现在的炸鸡江湖中，有韩式炸鸡、台式炸鸡和美式炸鸡等等各大门派，而文中提到的正新鸡排也是绝对有姓名的。

即使被无数人说是垃圾食品，但炸鸡仍是不少人无法割舍的那口人间美味，这是因为事物总是向着熵增的方向发展，所以一切符合熵增的，都非常容易和舒适的，比如大快朵颐的吃一顿炸鸡。如果你要变得自律，你就得逆着熵增做功，这个过程会非常痛苦，但这也就是人生的修行，如薛定谔所说“生命以负熵为生”，所以，虽然吃过晚饭的我又饿了，但我还是决定不去点一份外卖炸鸡。

这篇文章的内核不是吃了多少鸡，而是餐饮行业的商业模式，甚至是所有快消品行业的牟利方式——爆品思维。
跑通某种爆品后，通过加盟，大规模复制、扩张，创始人的利益点在于收加盟费和做原材料供应商。耗资巨大的营业成本却由加盟店承担。
美食届就有这么一个组织，专门研究制作爆品美食，然后做火一家店，以收取加盟费为盈利手段。这些组织每年都会研发出新的爆品美食。这种模式，连加盟商都是韭菜。
希望这种赚快钱的网红餐饮，不要伤害那些滋养了你我这种市井小民的民间美食。