Beyond Meat宣布与百胜、麦当劳合作，财报不及预期

随着消费升级的理念深入人心，大家对人造肉这种安全风险较低、科技含量较高的产品是更愿意去尝试的，这也是Beyond Meat得以扩大市场规模的一个核心原因。

不过，虽然人造肉可以作为人类动物蛋白的补充，解决由于地球人口增长带来的动物蛋白来源不足问题，但植物蛋白不可能完全取代动物蛋白，因为很多动物蛋白营养成分是植物蛋白不具备的，两者只能是相互补充关系，这可能也回限制人造肉规模增长的空间。整体来看，Beyond Meat未来还会面临较多挑战。

人造肉的概念最近火得不行，但从实际表现来看，似乎颇有“雷声大雨点小”的意思，虽然吆喝的声音不小，但消费者并不很买账，尤其是在中国市场。像Beyond Meat这样“行业第一股”般的龙头企业，此前和星巴克这样的当红明星联手，却也没掀起太大的水花。如今又和麦当劳等巨头联姻，起码目前从股市来看，还是有点乏力。

人造肉的本意来自环保主义者的呼吁，用以代替产业链中碳排放高的肉类食品，但这个概念除了鼓吹者和赶时髦的人们之外，几乎收到的是一片质疑。一方面，真正的素食者可能早就习惯无肉饮食，人造肉无非是个鸡肋；另一方面，习惯吃肉的人根本就不会理会所谓“环保人士”的三两句呼吁。而且现在，素食似乎是一种标榜自我的风尚，超过原本的环保意义。但在本就对此类喊口号而无实际意义的价值观不太感冒的我国，自然更是一片质疑。而且人造肉的营养价值是否完全能替代肉类也没有明确的答案。打不开市场完全是意料之中。