全世界的人造肉，几乎都被山东这家粉丝厂承包了

记得在儿时的农村大集上，用大豆蛋白做成的“人造肉”是那些吃不起猪肉又想有点肉味的村民们非常喜欢的一种辅食，它价格便宜，又容易储藏，而且用水泡发后炒熟有瘦肉般的口感，而且也有一定的营养价值。

而如今，随着加工技术的进一步提升，采用大豆等为原材料的类肉口感类食物是越来越多，一些高档的素餐厅推出的全素宴价格昂贵，口感感人。要知道，采用这些豆类蛋白为基础的并不是真正的“肉”。Beyond Meat作为人造肉第一股，上市后股价曾经短时间内暴涨三倍，但旋即进入下跌和波动区间，双塔食品股价的走势也基本上类似，目前比较低迷。这说明了只要是采用植物性蛋白为基础的人造肉，其概念在股市上并不是很坚挺，因为这种技术其实早就有了，只是各家的差别大小罢了。
而真正利用动物干细胞制造出的人造肉才是真正的肉，只是目前价格仍然十分昂贵，还没有大规模进入商业化。