作者：李全伟

    “增长知识，开阔眼界，喝出酒的滋味，方能得人生真味。”Visa 国际组织亚太地区北京代表处首席代表赵卉对葡萄酒情有独钟。赵卉爱上葡萄酒，跟她喜爱旅游有关。第一次接触葡萄酒，是去美国加利福利亚的纳帕溪谷旅游。当时只是听听有关葡萄酒知识的讲解，试喝喝而已。后来去欧洲旅游，入乡随俗，每餐都点些葡萄酒。慢慢地，她每次的旅程就不仅是游览、购物了，而是专门参观当地葡萄酒产区的酒庄，认真了解，用心品尝。澳大利亚南部的巴罗萨河谷、法国的波尔多地区和勃艮第地区、意大利的托斯卡那、美国的纳帕溪谷等地，都是赵卉最爱光顾的葡萄酒产地。

    青睐红酒的经理人还有很多。绿领管理集团董事长左士光经常到国外旅行。每经过一个酒庄，他往往要走进去，品尝一下当地的美酒。现在，左士光更喜欢喝一些“新世界”的红酒（所谓“老世界”，通常是指欧洲那些著名的红酒产区，而“新世界”则指美国、澳大利亚、智利等地出产的红酒）。他尤其喜欢不是太贵的澳大利亚红酒，这可能跟他比较务实的生活风格有关。他说，“我知道许多人请客吃饭都愿意点法国名酒庄的红酒，价格高达数万元，甚至更多。这当然无可厚非。只是就我个人而言，觉得数万元的酒跟数百元的酒比起来，差别不是太大。这可能跟自己品酒的功力有关。相反，倒是觉得澳大利亚的酒性价比比较好。”

    新数通公司副总裁林益发平时也喜欢喝点红酒，尤其是在工作压力较大时，倒上一杯红酒，细斟慢饮，喝后感觉轻松不少，心中的压力仿佛随之化解。均瑶集团 CEO 黄辉一般不在商务活动中喝葡萄酒。他觉得，商务宴请场合没有喝红酒的气氛，因为宴请时的节奏比较快，不能细品。他喜欢找几位好友，一边聊天，一边品酒。Visa 北京代表处首席代表赵卉觉得，喝酒要看心情，有时因高兴而庆祝，有时是为了借酒浇愁，有时是与朋友聚会热闹一下。而品葡萄酒是一场感官的盛宴，观其色、闻其香、品其味，在品尝过程中体验的是内心的平静与淡定，给自己营造一个安静的氛围，思考问题。她经常坐在家中的院子里，一边听音乐，一边看书，同时品尝美酒。经常跟一些经理人聚会的左士光觉得，喝啤酒追求的是畅快，喝烈性酒要豪爽，而喝红酒则要细细品味。如果你看到许多人在喝红酒时将满满一杯一饮而尽，这些人肯定不懂红酒。

    精通酒文化、酒知识的中国经理人并不多，有些人见了酒就猛喝一气，喝完就完了。这点跟西方人喝酒有所不同。赵卉说 “酒是一种文化的体现，不同的文化体现出饮酒礼仪的不同。饮酒的目的不同，欣赏酒的角度也不同。中国人饮酒，并非注重酒本身，而是注重饮酒的气氛和酒精带来的刺激。而西方人注重品尝、欣赏和享受酒，独乐也好，众乐也行，更多的是追求如何尽情享受美酒的味道。”有人说，酒如人生。此话不免有些绝对，但喝酒同个人的性格和经历密切相关。如果性格外向好动，多半爱聚拢一伙朋友喝酒吃肉，谈笑风生；如果性格内向安静，也许更爱优雅闲静小酌独饮。前一种情形可能饮的更多是白酒啤酒，后者则可能更喜欢选香槟、葡萄酒、鸡尾酒。

    酒为什么令人陶醉？为什么许多叱商界的企业家、经理人尤爱品酒？细细琢磨，你会发现，一瓶上等陈年老酒的醇化过程，跟打造一家优秀企业有相似之处。比如，五粮液陈酿年份酒的独特香味，令人回味无穷，其中的原因除原料好、环境佳、工艺悠久外，还跟其长久的醇化过程有关。贵为干邑之王的路易十三，只有以高品质的白垩土质才能造就，再加上贮存长达百年的生命之水和用超过百年特制橡木桶“Tiercon”，才能醇化出顶级干邑。一个优秀的企业和企业家也是如此。它比的并不是短期暴发的力量，而是持久的优势─除了时势造英雄外，还需要慢慢打造自己的核心竞争力和企业文化，这决不是一时之力或一夜之功。