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啤酒巨头拥抱小众精酿潮流
SABMiller的格雷厄姆·麦凯规模庞大的跨国企业大多占有无尽的优势。但有些时候，大公司也得学习如何从小处着手。面对精酿啤酒的异军突起，这一点对于啤酒酿造大公司显得空前真切。正如丹尼斯·威尔森上个月在财富网站发表的文章《啤酒酿造巨头披上精酿啤酒外衣》（Big Beer dresses up in ...
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当大型酿酒商遇上小型精酿啤酒
“喝起来显然像柠檬水，或许也有一丁点酒味吧，”用户萨默尔在啤酒品评网(ratebeer.com)的页面这样评价雷内恩库格尔夏季香蒂啤酒(Leinenkugel Summer Shandy)。这个品牌在酒馆导航网站Beer Advocate获得了72次“不错”评级。用户阿尔法葛努姆写道：“说实话，口感...
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中国精酿啤酒市场新来了一位恶霸
2015年底，钱德勒·尤林考意识到有人正在窥探他的啤酒龙头。尤林考是悠航啤酒坊的两位业主之一。这家位于北京的精酿啤酒厂在中国十几座城市分销啤酒，还在著名的夜生活区三里屯经营一家拥有3个楼层的全新旗舰店。（尤林考介绍说，悠航啤酒坊的名称源于弗兰克·罗瑟在上世纪40年代创作的爱情歌曲《一艘驶往中国的慢船...
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为谋生路，精酿啤酒业颠覆商业模式
图片来源：COURTESY OF ALE ASYLUM在新冠疫情爆发前，精酿啤酒行业呈爆发式增长的好日子便已经划上句号，不过小型独立酿酒企业的数量仍然在逐年增加，而且当时没有任何迹象显示这种趋势将会出现重大调整。然而，待到春季，小型酿酒企业过多的情况可能会造成毁灭性后果。啤酒协会（Brewers A...
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美国精酿蒸馏酒厂“蒸发”了多少业绩？
在疫情爆发伊始，全美精酿蒸馏酒厂被迫关闭其品尝室和参观活动。尽管这些举措对于抑制新冠病毒的传播十分必要，但也给这个生机勃勃的行业带来了严重影响。去年该行业的零售额达到了32亿美元。美国精酿烈酒理事会8月20日发布的一项新调查揭示了全美精酿蒸馏酒厂因新冠疫情关闭而导致的惊人的销售和岗位损失情况。该调查...
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潮流人士喜爱的啤酒品牌
经济衰退的大背景下，美国蓝带啤酒却成功复兴，成为了潮流人士的首选廉价啤酒。作者：Beth Kowitt在俄勒冈州波特兰市的鲁兹小酒馆里，来喝啤酒的顾客们一个周五晚上就能喝掉20到25箱蓝带啤酒。酒馆老板莉莉亚斯•巴利西奇（Lilias Barisich）说：“毫无疑问，蓝带一直是我这儿的销售冠军，无...
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啤酒界的下一大事件，未必与啤酒有关
在今年的全美啤酒节上，白爪牌酒精苏打水效应贯穿了整个节日。虽然啤酒节不允许含酒精气泡水登台亮相，但在今年，混合了波本桶陈酿和比利时四发酵黑啤的轻量酒精选项越来越多。明年估计会更多。精酿啤酒无所适从，今日的酒精消费者与数年前的已经有着不同口味。这令一些酿酒商担心。“我担心的是21到29岁这批人，他们是...
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这两家啤酒厂合并，意味着什么？
当我在2016年年初造访角鲨头（Dogfish Head）的精酿啤酒厂时，曾经向创始人萨姆·卡拉卓尼提出过一个问题：为什么他的同行都把公司卖给了百威英博（Anheuser-Busch InBev）和摩森康胜（Molson Coors）这样的大型企业集团？他回答道：“这是不可避免的。”当时我和卡拉卓尼...
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啤酒巨头是怎样酿成的？
??12注重细节是薄睿拓领导百威英博公司（Anheuser-BuschInBev）的一大特点。25 年来，经过6次巨型并购，百威英博公司成为拥有庞杂品牌的啤酒巨头。尽管企业规模庞大，他仍然亲手选出前景看好的年轻员工，在他们的职业生涯早期就提拔他们，并亲自欢迎新一期全球管理培训班的每一位学员。在拜访世...
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征战全球的巴西冒险家 | 百威英博CEO薄睿拓专访
薄睿拓签好字后，和布希四世握了手。那是2008年的7月，他成为英博集团CEO尚不足三年；他身边的布希四世是美国安海斯-布希公司的掌门，拥有一个被誉为“酒瓶里的美国”的百年品牌——百威。他们刚刚签署的收购协议，意味着这个商业品牌连同美国文化的一部分即将易主比利时。这个消息立刻引起了美国媒体的强烈反应。...
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