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寿司供货商
土屋信雄（Nobuo Tsuchiya）, 火奴鲁鲁夏威夷信雄海鲜公司（Nobu Seafood Hawaii）老板采访人: Julia Boorstin我凌晨三点半醒来，四点到办公室，收取电话答录机上的 10 到 20 份订单。我的客户是全国各地的饭店和寿司店，不光有夏威夷的，还有美国大陆的，如洛...
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寿司郎回应“禁止员工上班说粤语”：内部信息传递表述不当
寿司郎8月17日发布声明称，近日，公司注意到一张内部员工群的聊天截图引发了大家的关注和讨论。收到网友反馈之后，公司内部高度重视，并在第一时间对事件进行核实，目前已对相关人员进行了严肃教育，对因内部信息传递表述不当引发的争议和不适，向大家报以诚挚的歉意。寿司郎表示，公司从未禁止员工以粤语与客人沟通，鼓...
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2018年饮食潮流：茶、无酒精鸡尾酒、植物蛋白和羊角面包夹寿司？
去年的饮食潮流预测，拉开了椰子和墨西哥煎玉米卷狂潮的序幕。2018年的饮食潮流里则会拥有更多可替代食品，全新的口味，以及对环保饮食方式的强调。英国广播公司（BBC）发布了2018年十大饮食潮流，并配上了1分钟的视频剪辑。在其中，榜单上一些较为极端的食品显得十分突出。BBC这份引人注目的独特预测中，包...
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顾客是最好的推销员，但也是最危险的敌人
我的太太马蒂和我都喜欢寿司。没错，她比我更喜欢，但她为什么总是狡辩？我们尝试过好几个不同的地方，但久而久之，每到周五或周六晚上，我们时常光顾当地一家特定的寿司餐厅。可以说，我们成了那里的常客。我们喜欢坐在这家寿司店的感觉。每当我们走进餐厅，店员们总是朝我们挥挥手。落座时，我们会给寿司厨师耀西打声招呼...
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500多万粉丝女装网店跑路
社交媒体上有消费者爆料，淘宝550万粉丝、五金冠商家“少女凯拉”闭店跑路。“拖欠了我们3500万的货款，几百家供货商都在想办法维权，这钱再不结清我们都要活不下去了。”供货商们对此怨声载道。对于少女凯拉闭店跑路一事，大多数消费者表示震惊。在他们看来一个500多万粉丝的五金冠商家运营的好好的，没有跑路的...
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毛大庆再次创业卖包子，选址北京国贸优客工场
2021年9月，共享办公知名项目优客工场创始人毛大庆在北京国贸的办公室里开了一家“毛大庆包子铺”。直到10月毛大庆本人在社交平台转发该包子铺消息才引起关注。但包子铺各方暂时并未接受媒体采访。此外，优客工场近期并购了餐饮品牌晓寿司，被认为是进军新消费赛道的重要一笔，尝试从B端转向C端的重要尝试。...
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沃尔玛大力压缩食品成本
作者：Suzanne Kapner这家零售商正在利用自己对供货商的影响力来维持它的“天天低价”随汽油、粮食和奶制品价格的大幅飞涨，你可能会想，最大的早餐玉米片和可可松饼经销商会因为食品成本上涨而遭受重创。但是，沃尔玛（Wal-Mart）今年却一下子把数百种食品的价格压低了近三成。它是怎么做到这一点的...
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高贵的鲭鱼
日本的一个渔民合作社是如何把捕到的鲭鱼变成奢侈品牌的？作者: Mariko Mikami在日本，鲭鱼向来都只是穷人食用的鱼类。鲭鱼在日文中读作 saba，是一种含油成分很高的鱼类，很容易腐烂，有一句老话说得好: “它在游动的时候就已经开始变臭”。即使在高档的超市，每条鲭鱼的售价也不到 10 美元。当...
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三文鱼冰火两重天，日料寻求中国市场新空间
一场突如其来的“三文鱼危机”把中国食客颇为青睐的日本料理推上了风口浪尖。日料，还能吃吗？ 6月12日，北京新发地批发市场董事长张玉玺在接受媒体采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。随即，全国多地商超中有关水产品纷纷下架封存。 13日，远在日本的日本料理学会•中国执行...
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创业者为何甘愿承担风险？
科技公司创始人数十亿美元收入的浪漫形象确实极具诱惑力，但创业之旅其实充满艰辛，风险重重。那么，为什么还有那么多打工者放弃有保障的稳定薪酬，选择独闯商海呢？研究人员对这个问题的思考已有些时日，许多人推断，想当老板是主要推动因素。但斯坦福大学商学院（Stanford GSB）教授杰斯帕•索伦森却从一个新...
