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2021饭局指南：从忘掉米其林开始
穿越百年之后，米其林指南在今天的价值究竟是什么？有人认为，这份指南的商业价值在于标签和流量。但这个标签在他这里也有失灵的时候。...
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忘掉韦尔奇
很久很久以前，有一条通往成功的道路得到了美国商界的一致认可。但是，在今天瞬息万变的环境下，这条旧法则变得越来越苍白无力。于是，人们开始寻找……作者: Betsy Morris即 使是在今天，杰克•韦尔奇（Jack Welch）依然是媒体追逐的对象，尽管他已经从通用电气（General Electri...
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忘掉高收益
《财富》（中文版）-- "348”，这三个普通的数字代表着中国的理财市场进入了新阶段—低收益时代。“348”源自于三个统计数据：从2015年8月起，货币市场基金的平均7天年化收益率开始稳定徘徊在3%或以下的水平；商业银行发行的3~6个月的银行理财产品的平均收益率开始低于5%；同时8月由信托公司发行...
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米其林的意义
不久之前时值米其林红色指南香港澳门版2013年发布，我有幸协助《名厨》杂志做了一期米其林餐厅的专题。从那时候开始我便觉得，总有一天，米其林的红色指南也会在中国内地落地生花，毕竟“民以食为天”的中国，餐饮是个好行当。米其林，这个在美食界赫赫有名的“车胎人”，已经在香港和澳门地区发布了五个年头，影响力日...
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取经饭局该不该收费？
如果你是个成功的专业人士，一定会有人搭讪：“很想知道您的成功秘诀。能一起吃个午饭吗？请多赐教。”经常遭遇这种情况的人常常觉得自己白白被人利用了。于是，很多专业人士开始为他们的头脑开价了。在eBay (EBAY) 6月份的慈善拍卖上，与巴菲特共进午餐的机会以346万美元的高价成交。赢家和7名朋友将与股...
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你评你的米其林，我吃我的路边摊
图片来源：视觉中国继上海、广州之后，《2020北京米其林指南》今日正式发布。本次一共有23家入选星级餐厅。唯一一家米其林三星餐厅由新荣记摘得；二星餐厅分别为京兆尹和屋里厢；一星餐厅共21家，包括采逸轩、萃华楼、大董等。名单一出，瞬间引发吃货们热议，观点还十分一致：“米其林，你们是不是恨北京？”麻烦不...
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米其林餐厅评级缘何风光不再？
厨师朱利奥•比奥斯卡还记得那“压死骆驼的最后一根稻草”。2013年4月，他到一家米其林星级餐厅吃生日大餐，那家餐厅侍应用了大量形容词详细解释一道很复杂的菜品所使用的原料（用比奥斯卡的话说是“唱菜名”）。然后那名侍应从口袋里掏出一个香水瓶，完成了这道菜品的最后一道工序——喷点雪莉酒的香气。比奥斯卡在西...
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欺诈指南
作者：杰弗里•科尔文(Geoffrey Colvin)撇开其本身的欺诈性不谈，会计欺诈行为引发的最大的问题之一在于，尽管每个人都痛恨它，但几乎没人真的了解它。其结果是，我们很难积累起足够的政治力量进行补救。我们明白内幕交易是什麽。我们也会谈到首席执行官们不合理的高收入。但是普通的美国人永远不会站在一...
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超越轮胎
米其林大中华及蒙古区总裁兼首席执行官叶菲。图片来源：COURTESY OF MICHELIN最近七年，叶菲经历了自己职业生涯中一段难忘的时期，在大约2,500天里，他在米其林的职务变更过三次。自2000年加入米其林后，叶菲负责过销售、市场、战略和整体运营。2017年，他的职位从米其林中国轿车及轻卡轮...
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颜宁：我现在基本不参加饭局，时间压缩得非常厉害
现年45岁的结构生物学家颜宁新当选为中科院院士。11月23日上午，刚刚当选中国科学院院士的颜宁在深圳举行的女科学家论坛交流环节上被问到如何平衡管理、科研与生活时表示，“抓大放小，我现在基本上不去参加一些饭局，（自己的）时间压缩得非常厉害。”...
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