发酵技术是食物科技的未来

2015年，两位普林斯顿大学的博士生尼尔•奥佐诺夫和亚历山大•劳瑞斯塔尼申请到了旧金山的生物技术加速器项目IndieBio。他们的目标是设计一种能产生大量蛋白质的微生物，以满足一些特殊用途。他们当时认为，这种微生物或许能应用于制药科学，比如用来制造胰岛素等。不过Indiebio加速的联合创始人莱恩•...

未来的五种超级食物

在健康食品方面，刮起了一股新的“复古风”——专家表示，这是好的趋势。了解一下五种由来已久的原材料，最近如何成为新的烹饪趋势，以及这些流行的超级食物如何降低疾病风险，改善肠胃道健康，保持纤细身材。康普茶有学者认为，这种发酵茶起源于公元前220年左右的中国，古代人饮用这种茶用来解毒，它也被冠以“长生不老...

Ford正在研究食物速递的未来

“世上最惨无人道的食物”将被技术取代

让鹅肝生产不再“惨无人道”。在对鸭肝、鹅肝的实验室培养技术、工艺进行优化完善之后，总部位于巴黎的初创企业——Gourmey公司做出了如是承诺。（如果你对其业务没有概念，）不妨将其设想为米其林级别的Memphis Meats（细胞培养肉公司，现在名为Upside Foods）。7月14日，Gourme...

语音识别技术是未来

Sam Island从你的话语中真能听出你是怎样的一个人吗？其实答案甚至超出了人类大脑的想象。从你的声音中可以察觉到你的情绪、社会地位、成长经历、年龄、种族、体重、身高，以及面部特征—此外还有你周围的环境信息。人耳无法察觉这些细微的信息。但是人工智能呢？那就是另外一回事情了。经常通过“以培训为目的”...

科技重塑未来课堂

说起教育的未来，常常会引发这样的想象：学生人手一部iPad，机器人监控课堂甚至授课，老师随时可以通过网络摄像机向成千上万的学生讲课。有些已经以这种或那种形式实现。毫无疑问，技术将成为未来教育的重要组成部分。全球移动通信系统协会（GSMA）和咨询公司麦肯锡（McKinsey & Co）在2012年进行...

科技巨头的技术老化难题

科技行业的核心就是创新。今天的科技巨头们之所以获得了成功，就是因为他们创造了昨天的新事物。而另一方面，在这个行业，新技术老化的速度比其它大多数行业都要快。因此，哪怕是一些十几年前就主宰了科技业的企业，可能也会迅速老化。英特尔（Intel）、微软（Microsoft）、IBM等科技巨头于上周发布了20...

前沿技术如何勾勒可持续未来？

近年来，随着经济发展对全球环境的影响不断加剧，ESG理念逐渐深入人心，ESG潮流方兴未艾。与此同时，人工智能等新技术也得到了空前发展。新技术如何驱动未来经济的可持续增长？ESG与新技术又有哪些奇妙的融合？在11月2日的2023年《财富》ESG峰会上，《财富》中国新媒体副主编杨安琪与青岛海信网络科技股...

改变未来的6大科技新概念

今年在科罗拉多州的阿斯彭召开的《财富》科技头脑风暴大会（Fortune Brainstorm Tech conference）期间新闻不断，比如在线音乐服务商Spotify的首席执行官丹尼尔•埃克解释了云计算是如何使音乐业转型的；谷歌（Google）的财务总监帕特里克•皮特切克称，在即将普及的移动支...

改变未来的6大科技新概念

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