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当大型酿酒商遇上小型精酿啤酒
“喝起来显然像柠檬水，或许也有一丁点酒味吧，”用户萨默尔在啤酒品评网(ratebeer.com)的页面这样评价雷内恩库格尔夏季香蒂啤酒(Leinenkugel Summer Shandy)。这个品牌在酒馆导航网站Beer Advocate获得了72次“不错”评级。用户阿尔法葛努姆写道：“说实话，口感...
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啤酒巨头拥抱小众精酿潮流
SABMiller的格雷厄姆·麦凯规模庞大的跨国企业大多占有无尽的优势。但有些时候，大公司也得学习如何从小处着手。面对精酿啤酒的异军突起，这一点对于啤酒酿造大公司显得空前真切。正如丹尼斯·威尔森上个月在财富网站发表的文章《啤酒酿造巨头披上精酿啤酒外衣》（Big Beer dresses up in ...
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中国精酿啤酒市场新来了一位恶霸
2015年底，钱德勒·尤林考意识到有人正在窥探他的啤酒龙头。尤林考是悠航啤酒坊的两位业主之一。这家位于北京的精酿啤酒厂在中国十几座城市分销啤酒，还在著名的夜生活区三里屯经营一家拥有3个楼层的全新旗舰店。（尤林考介绍说，悠航啤酒坊的名称源于弗兰克·罗瑟在上世纪40年代创作的爱情歌曲《一艘驶往中国的慢船...
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为谋生路，精酿啤酒业颠覆商业模式
图片来源：COURTESY OF ALE ASYLUM在新冠疫情爆发前，精酿啤酒行业呈爆发式增长的好日子便已经划上句号，不过小型独立酿酒企业的数量仍然在逐年增加，而且当时没有任何迹象显示这种趋势将会出现重大调整。然而，待到春季，小型酿酒企业过多的情况可能会造成毁灭性后果。啤酒协会（Brewers A...
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美国精酿蒸馏酒厂“蒸发”了多少业绩？
在疫情爆发伊始，全美精酿蒸馏酒厂被迫关闭其品尝室和参观活动。尽管这些举措对于抑制新冠病毒的传播十分必要，但也给这个生机勃勃的行业带来了严重影响。去年该行业的零售额达到了32亿美元。美国精酿烈酒理事会8月20日发布的一项新调查揭示了全美精酿蒸馏酒厂因新冠疫情关闭而导致的惊人的销售和岗位损失情况。该调查...
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美国增长最快的啤酒酿造商
年复一年，美国最大啤酒企业的排名并无重大变化。高居榜首的总是百威英博，Yuengling则是精酿龙头。但说到美国增长最快的啤酒酿造商，情况就会变得有趣一些。美国酿酒商协会公布了今年的年产量增长最快的小型独立啤酒制造商名单，排名首位的是来自于艾奥瓦州克利尔莱克的湖光酿造公司。除非是当地居民，否则大家很...
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经历过“禁酒令时期”的酒业，也能挺过疫情冲击吗？
克里斯·蒙塔纳是明尼苏达州杜诺德酒厂的老板，他耗费了整整一天的时间，才写出了一封致员工的邮件，内容是，他们即将失业。“裁员是一件异常痛苦的事情，尤其是你亲自操刀的时候。” 蒙塔纳说。杜诺德的主打酿酒厂已有7年历史，但如果情况无法在短时间内得到改观，他担心公司就要成为历史了。随着新冠疫情导致全美各大餐...
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这两家啤酒厂合并，意味着什么？
当我在2016年年初造访角鲨头（Dogfish Head）的精酿啤酒厂时，曾经向创始人萨姆·卡拉卓尼提出过一个问题：为什么他的同行都把公司卖给了百威英博（Anheuser-Busch InBev）和摩森康胜（Molson Coors）这样的大型企业集团？他回答道：“这是不可避免的。”当时我和卡拉卓尼...
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征战全球的巴西冒险家 | 百威英博CEO薄睿拓专访
薄睿拓签好字后，和布希四世握了手。那是2008年的7月，他成为英博集团CEO尚不足三年；他身边的布希四世是美国安海斯-布希公司的掌门，拥有一个被誉为“酒瓶里的美国”的百年品牌——百威。他们刚刚签署的收购协议，意味着这个商业品牌连同美国文化的一部分即将易主比利时。这个消息立刻引起了美国媒体的强烈反应。...
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啤酒界的下一大事件，未必与啤酒有关
在今年的全美啤酒节上，白爪牌酒精苏打水效应贯穿了整个节日。虽然啤酒节不允许含酒精气泡水登台亮相，但在今年，混合了波本桶陈酿和比利时四发酵黑啤的轻量酒精选项越来越多。明年估计会更多。精酿啤酒无所适从，今日的酒精消费者与数年前的已经有着不同口味。这令一些酿酒商担心。“我担心的是21到29岁这批人，他们是...
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