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快餐战！
作者：Roger Parloff在无聊诉讼这个问题上，麦当劳的做法是以牙还牙。5 月份，这个快餐业巨头在米兰指控意大利美食评论家爱德华多•拉斯佩利诽谤。在 12 月份的采访中，拉斯佩利把麦当劳的油炸食品比作“硬纸板”，并形容它的小圆面包是“ciuf-ciuf”──大意是“似橡胶的”或“塑料般的”。由...
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印度的快餐天堂
“在印度改良了食谱的赛百味要大干一场”作者：拉金德拉•巴杰帕伊（Rajendra Bajpai）曼普里特•格里（Manpreet Gulri）和格普里特•格里（Gurpreet Gulri）本应该穿西装。这对兄弟分别是伦敦经济学院的硕士和密歇根大学的 MBA，似乎注定要在纽约或伦敦从事银行或经纪工作...
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美国加州提高快餐业最低工资，连锁快餐厅纷纷涨价
美国加州的多家连锁餐厅涨价，Chipotle就是其中之一。图片来源：JUSTIN SULLIVAN/GETTY IMAGES美国加州要求将快餐业员工的最低时薪从15.5美元上涨到20美元，这项突破性法律在今年4月初正式生效，Chipotle、Chick-Fil-A、必胜客（Pizza Hut）和Ja...
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通胀日益严重，美国的快餐也不再便宜了
2003年7月29日，位于美国加利福尼亚州雷德伍德城的一家麦当劳餐厅，服务员约瑟芬·埃尔南德斯将一托盘饮料递给得来速顾客。图片来源：JUSTIN SULLIVAN/GETTY IMAGES历史上，纯美式快餐一直是“通胀杀手”。1921年，第一家白色城堡（White Castle）餐厅开业，代表了快餐...
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慢餐口号：反对麦当劳那样的快餐
作 者 ：邵红我们现在有口福，有钱，有心情，我们还有 WTO。让我们慢慢地享用慢餐。哪种酒配哪种餐，只有欧洲人这麽拽吃糖还讲究配什麽酒，还有专门人讲解，这麽拽的事情，只能发生在老外身上，而且还得是欧洲人。年末的北京农展馆，慢餐协会占用整个 ７ 号馆，摆下餐桌，奉上美食，排出藏酒，每天两次，分上午11...
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亚洲快餐巨头快乐蜂的崛起之路
图片来源：GERIC CRUZ FOR FORTUNE每到星期天，香港最热闹的地方莫过于干诺道上的快乐蜂餐厅。这家菲律宾快餐店坐落于香港中区的摩天大楼之间，常常一座难求。如果赶上午餐时间，店内总是座无虚席。一有空位，顾客们就会蜂拥而至。星期天是香港家庭佣工（其中大部分是菲律宾人）的休息日。他们会几十...
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真的能让快餐有益于健康吗？
两片用不施激素、只以青草饲养的牛的肉制成的肉饼，特制的低热量、无脂肪调味酱，天然的红叶生菜，低脂肪奶酪，低盐泡菜，甜洋葱，把这些东西夹在低碳的杂粮面包里，就这样，成了！作者: Matthew Boyle屋子是白色的──纯正的白。我们一行正在俄亥俄州都柏林市温迪快餐公司（Wendy's）总部的品尝室里...
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海底捞“9.9元快餐”全面提价
近日，海底捞旗下多个快餐品牌悄悄涨价。从饭饭林到十八汆，这两个主打“9.9元亲民”米面的品牌，在外卖平台上动辄30多元，部分餐品配成套餐后，人均直逼40元。早已没了9.9元这种冲击力十足的价格。...
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西方快餐从俄罗斯撤退留下空白
西方餐饮巨头撤离后留下的快餐市场空白，让包括俄罗斯本土企业在内的餐饮行业暗流涌动。谁能利用麦当劳关门后的“时间窗口”占领俄罗斯餐饮市场？麦当劳走后是否给中国餐饮企业留下机会呢？华宇集团董事长纪文楠在接受采访时表示，“机会不大，影响很小”。他表示，中俄餐饮文化区别较大，俄罗斯人的饮食习惯偏向欧美，因此...
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咖啡、快餐和生鲜都在努力回归平价
9.9，或许是2023年中国消费品行业中一个尖锐的数字。瑞幸与库迪咖啡在这一年发起9.9元一杯咖啡的价格战，它们所揭露的不仅是过去咖啡30元单价中可能包含的溢价，也是如今主流消费者对价格敏感的折射。你或许早就感受到身边消费氛围的改变。...
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