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研究发现：人造肉对气候影响可能是牛肉的25倍
美国科学家的一项最新分析发现，由培养细胞生产的肉类对气候的影响可能是普通牛肉的25倍。...
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怎样让植物性人造肉更好吃？添加动物脂肪
烤肉的快乐。图片来源：GETTY IMAGES生物学家马克斯·迦米利和朋友泡吧的时候，突然想到了下一次创业的灵感。迦米利和朋友埃德·史提尔这两位肉食者，都想减少自己的碳足迹，因此他们点了一个不在菜单上的植物性肉饼。他们很快就感到后悔。迦米利对《财富》杂志表示：“这个肉饼没有油煎食物的咝咝声，味道也不...
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牛肉粒变人造肉，海底捞是控制成本还是在创新？
近日，很多网友发现“海底捞牛肉粒没了”，取而代之的是和它长得差不多的“味伴侣”，一种植物蛋白产品。这意味着，海底捞正式涉足植物蛋白领域。海底捞称，将自助台上的牛肉粒改为菜品销售，海底捞称此举是为了“减少浪费”。...
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加植物肉，减牛肉：美国餐厅这样适应气候变化
位于曼哈顿的顶级餐厅麦迪逊公园十一号（Eleven Madison Park）即将变为素食餐厅。美食网站Epicurious已经停止发布新的牛肉食谱。美国烹饪学院（Culinary Institute of America）正在推广“以植物性饮食为主”的菜单。而包括哈佛大学（Harvard Univ...
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人工智能可能是人类实现气候目标最后的机会
加州正在使用人工智能处理野火摄像头数据，并自动发布野火通告。摄影：JASON HENRY —— 彭博社 —— 盖蒂图片社为了实现《巴黎协定》的目标，到2030年全世界必须大幅减少温室气体排放。但按照当前的排放轨迹，未来八年，全球排放量将增加10%。这只会使世界各地的大范围干旱、洪水、极端高温和其他毁...
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研究发现，美国银行的未实现损失高达1.7万亿美元，这可能是一枚“定时炸弹”
2023年3月13日，美国纽约市，上午交易时段在纽约证券交易所（New York Stock Exchange）工作的交易员。图片来源：PHOTO BY MICHAEL M. SANTIAGO/GETTY IMAGES硅谷银行（Silicon Valley Bank）和签名银行（Signature ...
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气候变化如何影响我们的生活
本周早些时候，从菲尼克斯出发的近50架航班被取消。当地预报的气温高达120度，超过了118度的飞机最高工作温度。我们很难不将此次航班延误与气候变化联系起来 — 科学家估计，全球总体温度比工业化之前升高了1.8度。从2014年以来，全球温度屡创新高，去年成为史上最热的一年。夏威夷大学马诺阿分校（Uni...
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研究发现：动作视频游戏损害大脑
数十年来，有关视频游戏对大脑的影响一直存在激烈争论，最大的问题在于《使命召唤》这类动作视频游戏会影响玩家的攻击和暴力行为。有专家认为，这些不利影响被夸大了，但蒙特利尔大学的一项最新研究却发现，经常玩动作视频游戏，会对大脑产生实际损害。研究人员邀请了100人玩90个小时《使命召唤》、《杀戮地带》、《战...
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研究发现， “80后”是最穷的一代
“80后”这一代人恐怕在财富积累方面会成为“失去的一代”。这一结论来自一份报告，它调查了当今美国人的生活状况，并与前几代人在同一年龄段的生活状况作了比较。这份所谓“人口财富”报告是由圣路易斯联邦储备银行的经济学家们做出的。他们发现，“80后”的实际财富比对这一群体的趋势预测要少34%， “70后”和...
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研究发现：女老板都是“活雷锋”
有关男女工资差距的原因一直争议不断。这个问题究竟是由于女性的谈判能力、职业选择、性别歧视，还是多种原因共同作用下造成的？日益丰富的女性创业研究项目正在提出更多的问题，它指向了一种令人意外的现象：相比男性，女性掌权时给自己开出的工资更低。但女性创业者从工作中获得的幸福感更高。伦敦经济学院（London...
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