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这位大厨热爱为灾民服务
今年3月，主厨何塞·安德烈斯来到曼哈顿，为他餐饮帝国的新店开张做着准备。这是一家西班牙菜餐厅，占地3.5万平方英尺，位于哈德逊城市广场（Hudson Yards）。这里名厨汇聚，如法国洗衣店餐厅（French Laundry）的托马斯·凯勒和百福餐厅（Momofuku）的戴维·常，而安德烈斯的这家纽...
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什么叫餐饮本地化？这位大厨有独到见解
过去几年，精致餐饮和休闲餐饮之间的界限越来越模糊，越来越多的餐馆不再使用白色桌布——这是精致餐饮的标志之一，而看起来像社区餐厅的地方收费却越来越高，最贵的需要30美元起步。走进TAK Room，这是纽约新地标哈德逊庭院（Hudson Yards）里的一处新建筑，是著名厨师托马斯·凯勒的最新餐厅，凯勒...
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你热爱自己的工作吗？
作者：Stanley Bing在这个劳工节前的最后一个周一，夏季就要过去，我们所有人都迎来了新学年，我头脑中冒出了这样一个问题：你热爱你的工作吗？我在工作中遇到很多人。有些人年轻，有些人看起来比较老成。尽管有些人喜欢自己的工作，但大多数人都不喜欢。可能这跟工作本身并没有多大关系。一天，我跟一家大型广...
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你热爱自己的工作吗？
作者：Stanley Bing在这个劳工节前的最后一个周一，夏季就要过去，我们所有人都迎来了新学年，我头脑中冒出了这样一个问题：你热爱你的工作吗？我在工作中遇到很多人。有些人年轻，有些人看起来比较老成。尽管有些人喜欢自己的工作，但大多数人都不喜欢。可能这跟工作本身并没有多大关系。一天，我跟一家大型广...
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如何令女性“热爱”赚钱
最近大家都在讨论女性与金钱的关系。上周，我发表了一篇题为《女孩害怕金钱吗？》的文章，激起了大家对这个问题的广泛探讨。美国运通公司OPEN卡部门（American Express OPEN）总裁苏珊•萨博特也通过邮件向我表达了她的一些看法。她的观点颇有洞见，于是我请问她，我能否将该邮件作为客座文章发布...
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如何令女性“热爱”赚钱
最近大家都在讨论女性与金钱的关系。上周，我发表了一篇题为《女孩害怕金钱吗？》的文章，激起了大家对这个问题的广泛探讨。美国运通公司OPEN卡部门（American Express OPEN）总裁苏珊•萨博特也通过邮件向我表达了她的一些看法。她的观点颇有洞见，于是我请问她，我能否将该邮件作为客座文章发布...
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热爱朝鲜的资本家
在美国经营实业成功之后，詹姆斯•金开始回国圆梦。他要在这个共产主义国家开办一所大学，并且令人不解的是，还要开设MBA课程作者：BILL POWELL詹姆斯•金（James Kim）是一位美国商人出身的教育家，曾经在世界上任何一个人都最不想去的地方呆过：位于朝鲜荒凉的首都平壤的一个阴冷潮湿的牢房。金于...
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让年轻女性热爱科学
作者：Stephanie N. Mehta在科学和工程领域，男性的比重依然高于女性。会不会有“汉娜•蒙塔娜”那样的偶像爱上科学然后改变这一现状？在上周财富杂志举办的最具权势的商界女性峰会上，我提议讨论“让科学魅力四射”。确切地说，我们是在讨论如何让科学变得对少女和年轻女性更有吸引力，让她们考虑学习科...
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默多克热爱印刷媒体？未必如此
作者：Devin Leonard最近每个人都在谈论新闻集团（News Corp.）的首席执行官鲁珀特•默多克（Rupert Murdoch）对印刷媒体的热爱。他的公司刚以50亿美元的价格将《华尔街日报》出版商道琼斯（Dow Jones）收归旗下。上周他又信心十足的表示，新闻集团将在短期内以5.8亿美...
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从坏孩子到好老板：大厨张大卫变形记
今年九月，张大卫在多伦多的福桃面吧（Momofuku Noodle Bar）张大卫（音译：David Chang）是纽约最受欢迎的拉面大厨，但讨厌他的人也不在少数。在大众美食网站Eater上，一位不愿署名的评论者如此评论张大卫：“我们还在关注那个家伙吗？他的厨艺跟他的口味和脾气一样糟糕。”网络美食杂...
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