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食材短缺，肯德基“无鸡可炸”
在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等等，近日，美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息，可事实上，“无鸡可炸”的不只是肯德基，麦当劳、星巴克等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的问题。...
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供应短缺，肯德基不敢再推广“吮指回味鸡”了
快餐连锁店肯德基（KFC）一般都会在电视上为其裹了面包屑的鸡肉小吃做广告，但现在它却要暂停打广告，因为鸡肉、尤其是无骨鸡肉的供应仍然不足。肯德基美国总裁凯文·霍奇曼在接受采访时说：“我们有足够的鸡肉资源来满足人们的需求，但我们希望能够有更充足的供应之后再在电视上积极推广它。”他说。“广告和促销的重点...
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美国再次流行“吃鸡”，禽类供应都跟不上了
图片来源：PAVLO GONCHAR/SOPA IMAGES/LIGHTROCKET VIA GETTY IMAGES“吃鸡”又一次在美国流行起来——从鸡肉三明治、鸡块到鸡翅，炸鸡市场几乎供不应求。肯德基（KFC）表示，食客们对其新品三明治的需求空前高涨，它们的供应也有些费力；而总部位于北卡罗来纳州...
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必胜客被曝食材过期换签“续命”，烹炸油十天一换
据新京报报道，今年6月下旬至7月上旬，该报记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题。餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃。烹炸油十天才换一次，酸价超标近一倍。7月20日上午，必胜客中国官方微博发布消息称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，“公...
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麦当劳回应“门店改标签给食材续命”
近期，新京报记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。5月13日，针对“麦当劳给过期食材换标签续命”情况，麦当劳中国公共关系部一位负责人回应称，“我们还在确认和核实中”。...
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全美学校食堂缺货：不仅无鸡可炸，花生果酱三明治也没了
九月一个周二的凌晨5点，俄亥俄州代顿市Centerville City School的自助食堂内，工作人员正忙碌地准备当天的早餐，几个小时后大批孩子将涌入校区。然而，这些天来，学区学生营养服务监督负责人奥利维亚·斯通面临着一个价值上百万美元的问题：菜单怎么安排？由于供应链混乱和缺货等问题，每周菜单就...
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星巴克门店使用过期食材被罚百万
近日，上海星巴克咖啡经营有限公司无锡震泽路店、无锡昌兴大厦店因通过篡改、撤换、撕毁调制的食品原料保质期标签等方式，使用过期食品原料、经营过期食品；擦拭食品接触面的毛巾未能实现专用等行为，被无锡市新吴区市场监督管理局没收违法所得并分别罚款69万余元、67万余元。...
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知名餐饮店被曝食材过期，全国门店开始排查
近日，有消息称，Shake Shack员工曝光餐厅里使用过期食材制作食品，向市场监管部门举报后却被公司开除。...
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舌尖之上百样米
一夜之间，《舌尖上的中国》红了。红了自然是非多，各种争议此起彼伏，不过在我看来，它红得还是有一定道理的。毕竟在这个食品丑闻争先恐后、道德底线不断突破的不安全食品环境里，这部纪录片另辟蹊径，展开了一段中国食材与人的故事，将大众的目光从单纯的食品引向深邃的文化，将人人自危的焦虑上升为民族自豪感，并且顺便...
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日本要把福岛食材推上奥运会餐桌，网友炸锅
东京奥运会和残奥会组委会宣布，为运动员村餐厅所提供的“大家的食物计划”餐单已经确定，其中将包括福岛县等受日本核泄漏地区的食材及当地特色菜。早在2019年，韩国队因担忧日本核污染，表示将自带辐射探测器和食物参加东京奥运会。...
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