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吃这些补品可能损害你的肝脏

Lindsey Leake
2025-02-21

根据2017年发表在《肝脏病学》杂志上的一项研究,全美约20%的肝毒性病例与草本和膳食补充剂相关。

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图片来源:Zorica Nastasic—Getty Images

如果你和大多数美国人一样,你可能每天都会服用复合维生素片或偶尔食用姜黄素保健品。2017-2018年国家健康与营养调查数据显示,约58%的20岁及以上美国成年人(包括64%的女性和51%的男性)表示过去30天内曾服用膳食补充剂。而膳食补充剂行业协会负责任营养委员会(Council for Responsible Nutrition ,CRN)2024年的最新调查显示,18岁及以上成年人群服用膳食补充剂的比例已攀升至75%。

在负责任营养委员会的调查中,近九成使用者(91%)认为补充剂是维持健康的必需品——这恰恰解释了为何当前补充剂引发肝损伤病例激增的现象如此令人担忧。《肝脏移植》(Liver Transplantation)期刊2022年发表的一项研究发现,1995至2020年间因草本与膳食补充剂导致的药物性急性肝衰竭病例激增了八倍。更值得警惕的是,根据《肝脏病学》(Hepatology)期刊2017年发表的一项研究,全美约20%的肝毒性病例与草本及膳食补充剂相关。

但这并不意味着需要立即丢弃蛋白粉或维生素D胶囊。美国食品药品管理局(Food and Drug Administration,FDA)指出,膳食补充剂确实能帮助补充日常必需的营养素,改善或维持整体健康,但同时也伴随着风险。

密歇根大学研究团队去年估算,全美有1,560万人正在使用的产品,至少含有以下六种与肝损伤相关植物成分中的一种:

• 姜黄

• 绿茶

• 印度人参

• 藤黄果

• 红曲米

• 黑升麻

这些补充剂被用于治疗过敏、缓解痛经乃至减肥等各类需求。研究团队的发现远不止于此。

资深作者、密歇根医学院(Michigan Medicine)肝脏病学家罗伯特·丰塔纳博士在8月的新闻发布会上表示:“此前研究发现,部分产品存在严重的标签造假问题。我们通过化学分析发现,约半数产品的实际成分与标签标注不符,这种状况令人震惊。购买标榜特定成分的补充剂时,其标注内容的真实性犹如抛硬币一样令人难以捉摸。”

此外,多项研究还发现补充剂中存在有毒重金属污染。

膳食补充剂未获得FDA批准

尽管FDA对补充剂进行监管,但不同于药品审批流程,该机构并不审核其安全性、质量及有效性。虽然这类产品通常在线上和线下药店内销售,但FDA将其归类为食品而非药品监管。

产品标签规范由生产商自行负责,FDA仅进行上市后审查。该机构建有可检索的警告信数据库,收录对虚假宣传或违规生产企业的警示文件,并鼓励消费者报告相关问题。

主动告知医生补充剂使用情况

你可能觉得没必要告知医生你正在服用维生素C软糖等普通补充剂,但FDA仍建议向医生说明用药详情。某些补充剂可能会对你正在服用的药物产生负面作用,而医生能帮助评估补充剂与健康目标的适配性。

遵循推荐剂量服用

切勿轻信"超大剂量见效快"的营销话术。尽管罕见,但过量服用膳食补充剂确实存在致命风险。

美国国立健康研究院(National Institutes of Health)下属的膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)已制定每日安全摄入上限(UL),例如成人每日维生素D摄入量不应超过100微克。

明尼苏达大学食品科学与营养学教授乔安妮·斯拉文博士曾对《财富》杂志表示:“至少在美国,单次剂量不应超过UL标准。但若有人连续服用10次剂量——这种情况我们无法控制。”(财富中文网)

译者:刘进龙

审校:汪皓

如果你和大多数美国人一样,你可能每天都会服用复合维生素片或偶尔食用姜黄素保健品。2017-2018年国家健康与营养调查数据显示,约58%的20岁及以上美国成年人(包括64%的女性和51%的男性)表示过去30天内曾服用膳食补充剂。而膳食补充剂行业协会负责任营养委员会(Council for Responsible Nutrition ,CRN)2024年的最新调查显示,18岁及以上成年人群服用膳食补充剂的比例已攀升至75%。

在负责任营养委员会的调查中,近九成使用者(91%)认为补充剂是维持健康的必需品——这恰恰解释了为何当前补充剂引发肝损伤病例激增的现象如此令人担忧。《肝脏移植》(Liver Transplantation)期刊2022年发表的一项研究发现,1995至2020年间因草本与膳食补充剂导致的药物性急性肝衰竭病例激增了八倍。更值得警惕的是,根据《肝脏病学》(Hepatology)期刊2017年发表的一项研究,全美约20%的肝毒性病例与草本及膳食补充剂相关。

但这并不意味着需要立即丢弃蛋白粉或维生素D胶囊。美国食品药品管理局(Food and Drug Administration,FDA)指出,膳食补充剂确实能帮助补充日常必需的营养素,改善或维持整体健康,但同时也伴随着风险。

密歇根大学研究团队去年估算,全美有1,560万人正在使用的产品,至少含有以下六种与肝损伤相关植物成分中的一种:

• 姜黄

• 绿茶

• 印度人参

• 藤黄果

• 红曲米

• 黑升麻

这些补充剂被用于治疗过敏、缓解痛经乃至减肥等各类需求。研究团队的发现远不止于此。

资深作者、密歇根医学院(Michigan Medicine)肝脏病学家罗伯特·丰塔纳博士在8月的新闻发布会上表示:“此前研究发现,部分产品存在严重的标签造假问题。我们通过化学分析发现,约半数产品的实际成分与标签标注不符,这种状况令人震惊。购买标榜特定成分的补充剂时,其标注内容的真实性犹如抛硬币一样令人难以捉摸。”

此外,多项研究还发现补充剂中存在有毒重金属污染。

膳食补充剂未获得FDA批准

尽管FDA对补充剂进行监管,但不同于药品审批流程,该机构并不审核其安全性、质量及有效性。虽然这类产品通常在线上和线下药店内销售,但FDA将其归类为食品而非药品监管。

产品标签规范由生产商自行负责,FDA仅进行上市后审查。该机构建有可检索的警告信数据库,收录对虚假宣传或违规生产企业的警示文件,并鼓励消费者报告相关问题。

主动告知医生补充剂使用情况

你可能觉得没必要告知医生你正在服用维生素C软糖等普通补充剂,但FDA仍建议向医生说明用药详情。某些补充剂可能会对你正在服用的药物产生负面作用,而医生能帮助评估补充剂与健康目标的适配性。

遵循推荐剂量服用

切勿轻信"超大剂量见效快"的营销话术。尽管罕见,但过量服用膳食补充剂确实存在致命风险。

美国国立健康研究院(National Institutes of Health)下属的膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)已制定每日安全摄入上限(UL),例如成人每日维生素D摄入量不应超过100微克。

明尼苏达大学食品科学与营养学教授乔安妮·斯拉文博士曾对《财富》杂志表示:“至少在美国,单次剂量不应超过UL标准。但若有人连续服用10次剂量——这种情况我们无法控制。”(财富中文网)

译者:刘进龙

审校:汪皓

If you’re like most Americans, you probably down a daily multivitamin or take turmeric pills from time to time. About 58% of U.S. adults 20 and older, including 64% of women and 51% of men, reported consuming a dietary supplement in the past 30 days, according to the 2017–18 National Health and Nutrition Examination Survey. A 2024 poll from the Council for Responsible Nutrition (CRN), a dietary supplement trade association, suggests usage is even higher, with 75% of U.S. adults 18 and older taking dietary supplements.

Nearly all users in the CRN survey (91%) said supplements are essential to maintaining their health—which is why it’s so troubling that supplement-spurred liver damage is skyrocketing. A 2022 study published in the journal Liver Transplantation found that drug-induced acute liver failure tied to herbal and dietary supplements had increased eightfold from 1995 through 2020. What’s more, herbal and dietary supplements account for roughly 20% of liver toxicity cases nationwide, according to 2017 research published in the journal Hepatology.

This doesn’t mean you should immediately toss out your protein powder or vitamin D capsules. Dietary supplements can indeed help you meet your daily requirements of essential nutrients and improve or maintain your overall health, the Food and Drug Administration says. But they come with risks.

Last year, researchers at the University of Michigan estimated that 15.6 million Americans consume products containing at least one of these six botanicals linked to liver damage:

• Turmeric

• Green tea

• Ashwagandha

• Garcinia cambogia

• Red yeast rice

• Black cohosh

These supplements are taken for everything from allergies to menstrual cramps to weight loss. And that’s not all the team uncovered.

“In a previous study, we found that there was a great deal of mislabeling of some of these products,” senior author Dr. Robert Fontana, a Michigan Medicine hepatologist, said in an August news release. “We performed analytical chemistry and found about a 50% mismatch between stated ingredients on the label and what they actually contained, which is quite alarming. If you buy a supplement and it says it has a certain ingredient, it’s basically a coin flip if that’s true or not.”

In addition, numerous studies have found supplements to be contaminated with toxic heavy metals.

Dietary supplements aren’t FDA-approved

While the FDA regulates supplements, the agency doesn’t review them for safety, quality, and effectiveness as it does with drug approvals. And though supplements are typically found in the pharmacy sections of both online and brick-and-mortar retailers, the FDA regulates them as food, not drugs.

It’s up to manufacturers to properly label their products, which the FDA reviews after they hit the market. The agency keeps a searchable database of warning letters it has sent to companies accused of problems such as false claims or poor manufacturing practices. The FDA also encourages consumers to report problems with dietary supplements.

Tell your doctor which dietary supplements you take

You may not feel you need to tell your health care provider you’re taking something as mundane as vitamin C gummies, but there’s a reason the FDA encourages it. Some supplements may negatively interact with certain medications you’re taking, and your doctor can help determine which supplements safely suit your health goals.

Take dietary supplements as intended

Don’t fall for “megadosing” trends that promise speedy or exaggerated results. While rare, it is possible to fatally overdose on dietary supplements.

The Office of Dietary Supplements, part of the National Institutes of Health, has established daily upper limits (ULs) for safe consumption. For example, adults shouldn’t consume more than 100 micrograms of vitamin D in a day.

“Supplements, in the U.S. at least, are not supposed to have more than the UL in any single dose,” Joanne Slavin, PhD, a professor in the food science and nutrition department at the University of Minnesota, previously told Fortune. “But you could take 10 doses—we can’t control that.”

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