Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗的目标是赢得中国——世界上最大的肉类消费国的认可，以便在2035年之前用植物性肉类完全取代食物供应中的动物。这个世界上人口最多的国家占据全球肉类消费量的25%，约占过去十年需求增长的一半。
“总体而言，亚洲——特别是中国，是我们的重要市场。”布朗周三在中国云南举行的财富全球可持续发展论坛中发表讲话时提及。他的公司Impossible Foods是植物性肉类Impossible Burger的制造商：“环境灾难很容易影响人类食物系统中的动物，如果在2035年前新方案无法完全替代现下的食物系统，我们的处境将会十分被动。”
布朗认为，这桩生意对中国来说也是必不可少的，因为中国很大程度上依赖进口肉类供应。“这是一个巨大的粮食安全漏洞。”他指出，中国的耕地和水不足以维持自有肉类产业，“但凭借我们公司的技术和效率，中国只需使用一半的耕地和水就能够生产国民所需的肉类。（中国）使用植物性肉类是完全可以自给自足肉类生产和供应的。”
他补充说：“这也是中国建设植物性肉类产业的良机，在农产品转化为肉类的过程中，还能创造就业机会。”
布朗表示，他们公司对中国市场的态度与对美国市场的态度从根本上没有什么不同：“我们不会为了迎合肉类爱好者的喜好而自欺欺人。要想在中国市场取得成功，跟在其它地方一样，（植物肉）必须像肉一样美味，营养更好，并且在成本上更具竞争优势。”
目前，Impossible Foods在香港和澳门销售旺盛，但它暂时还不能在中国内地上市，直到Impossible Burger最重要的成分完成注册备案：血红素——该公司从转基因酵母中提取的模仿肉味的蛋白质。
会上，布朗提及，进驻（中国）的时间表尚未确定。但现场一位观众表示，在邀请公司的首席执行官来到云南介绍业务时，中国已经对该公司的Impossible Burger展现出了兴趣。
译者：钟乐琪