上校的复仇——肯德基推出创新双层汉堡

    双层炸鸡汉堡引发公众关注，这使得人们重新开始谈论肯德基。而假如人们因此光顾肯德基，那他们很可能会尝试该公司其它更为实在的产品。《纽约时报》（New York Times）的评论家山姆•西夫顿（Sam Sifton）在自己博客里狠狠抨击了双层炸鸡汉堡，但他承认店里的薯条并不糟糕——对肯德基来说，这是个不小的成功。顾客流量增加，使肯德基有机会向新顾客介绍自己的其它产品。

    詹尼资本市场（Janney Capital Markets）分析师马克•卡力诺斯基（Mark Kalinowski）说：“有很多想购买新产品的顾客，当他们一到商店，就改变主意了。”他说，这种情况常常发生在想去快餐店买沙拉的顾客身上，这也很正常，油炸食品的香味显然比枯萎的生菜莴苣更诱人。

    不过，双层炸鸡汉堡的推出并不是一件无足轻重的小事。很多时候，新奇的产品能带来销售量的猛增。卡力诺斯基提到了必胜客大纽约客匹萨（Pizza Hut Big New Yorker）的成功，据他称这款匹萨使得必胜客的销售额实现了两位数增长，这在增长缓慢的快餐市场中可谓罕见。卡力诺斯说，在过去的十几年里，肯德基都没有达到那样的增长速度。

    虽说现在估计双层炸鸡汉堡的回报为时尚早，但卡力诺斯基认为，它能使肯德基的同店销售额在今年实现正增长。没错，新产品的新鲜劲迟早会过去，但它所带来的增长态势至少能持续几个季度。