葛越是目前苹果公司全球管理层中唯一的亚洲女性，2017年她出任苹果大中华区执行董事长后，以自己的本土及跨文化优势，帮助苹果在中国市场消除危机，并促进其更快更积极地进行本地化改进。

2020年第二季度，苹果成为中国市场增长最快的智能手机制造商。1月下旬该公司因为新冠肺炎疫情的爆发而关闭所有中国门店，第一季度的销售额因此而出现下滑。但此后它迅速复苏。苹果在7月宣布计划2030年实现碳中和，占据全球iPhone半数产能的中国将成为这一计划能否实现的关键。

作为苹果中国业务的负责人，葛越将负责公司在中国的可持续发展转型。7月,她向新华社表示，苹果计划让中国供应商承诺使用100%可再生能源生产苹果产品，由此实现碳中和目标。“我们需要各国政府出台强有力的政策支持气候行动。光凭私营部门之力是行不通的。”葛越对新华社说。苹果现有的中国清洁能源基金的目标是，2022年前投资近3亿美元开发可再生能源项目。在此基础上，该公司在7月还宣布携手中美绿色基金，将向其供应商的能效项目投资1亿美元。